一场H7N9禽流感疫情，让全国的家禽产业遭受巨额损失。上月18日，山东宣布终止H7N9禽流感应急响应。从事家禽养殖的山东庄河大骨鸡原种场有限公司总经理邢喜留，长长地舒了一口气。24日，经济导报记者采访了邢喜留，听他讲如何在困境中自我救赎。
记者：H7N9 禽流感疫情来临时，我国多地纷纷扑杀家禽，市场上禽肉类价格也明显下跌。你们企业受到了怎样的影响？
邢喜留：3月和4月，一连几周我们一只鸡都没卖出去；酒店、超市，几乎所有渠道都停止了采购。庄河大骨鸡原种场有限公司去年才进驻山东，凭借优质的庄河大骨鸡地理标志产品，迅速撬开了家禽养殖业发达的山东市场。禽流感爆发之前，我们每周至少可以销售1000-1500只，并呈现上升态势。最近几周有所缓和，但仍然只有300只左右，不及以往的1/4。
如果不是因为出口和国家及时发放了补贴，这段时间我们的营收肯定惨不忍睹。农业部和地方政府都给养殖企业发放了补贴，一定程度上减少了损失。另外，最主要的出口地香港没有因为内地禽流感疫情而取消订单，鸡蛋出口比较平稳。
记者：最近几个月，整个家禽业都非常不景气，你们养殖企业都在忙些什么？
邢喜留：危机从来都是危中有机。疫情期间，尽管销量不佳，我们并没有闲着，而是增加养殖面积，拓展销售渠道。
禽流感爆发之前，我们有34个标准化生态养殖小区。两个月来，我们的标准化生态养殖小区数量不仅没有减少，反而新增了16个。新增的养殖小区主要在辽宁宽甸地区，当地政府出资、出地，鼓励农民发展林下经济。山东滨州黄河沿岸地区正在与我们洽谈合作，开发河滩养殖作业区，发展河滩经济，预计下半年就会启动。
这段时间，我另外一项重要工作就是拓展销售渠道。尽管目前酒店和超市的销量非常惨淡，但毫无疑问仍将是未来市场的主渠道。最近，我们让所有的业务人员加快了客户拜访的频率，争取在市场困难的时候共同建立起良好的客户关系。同时，还邀请专家与酒店一起设计新菜品，迎接市场转暖。
记者：你们预计禽流感对产业的影响什么时候能结束？“后禽流感时代”你们又将做出哪些新调整？
邢喜留：这一次的禽流感疫情就像大浪淘沙一样，将那些抗风险能力差、资金实力不强、作业不规范的养殖企业淘汰出局了，我们更看好疫情之后的市场。竞争对手减少，行业在回暖后将迎来巨大的需求商机，抢占这个市场空间将大有可为。
此次禽流感还带来了一个理念上的收获，老百姓终于认识到集贸市场里的活禽现杀不如冷鲜鸡肉安全。这是我们投入多少广告费也换不来的。公司产品常年出口香港，一直都按照欧盟的标准组织生产，符合产业发展趋势。我们的产品价格高于肉食鸡和土鸡，以往有些消费者还不太理解。相信经过这次禽流感，很多消费者都能意识到高端、高质的大骨鸡才是更明智的选择。最近，我们也在与台湾地区和东南亚的代理商洽谈，争取在国内市场恢复之前，进一步扩大出口规模。
这次的禽流感也使我们得以认真反思自身品牌建设中存在的短板。在山东市场，庄河大骨鸡认知度还不高，在渠道建设上，也还需要依托品牌的影响力。“后禽流感时代”，我们将把品牌建设作为重点，提高大骨鸡的知名度和美誉度。
