甲鱼历来是餐桌上的美味，丰富的营养价值和相对较高的市场价格，是贴在甲鱼身上的两枚标签。但是去年下半年来，甲鱼的价格却明显走低端路线了。那甲鱼价格为何突然走低？未来甲鱼价格能否恢复高位？养殖户如何应对价格的过山车？
浙江湖州荣达龟鳖养殖专业合作有数百户社员，平均每家养了一两万只甲鱼，而在往年，各家的养殖量是现在的好几倍。合作社经理杨新权介绍说，由于销路不好，今年养殖量大减，好多养殖户把甲鱼塘空了出来，等待行情好了再养。杨新权：“甲鱼养的很少了，不好卖。以前五十六十，今年市场不好，九块十块的，怎么去养？农民都亏钱，一个甲鱼亏十块钱。”
从去年下半年以来，全国各地甲鱼价格的普遍回落。山东威海水产品批发市场提供的数据显示，目前的甲鱼价格跌入近年来的最低价。其中养殖甲鱼每市斤价格为20—30元，比去年同期下降28.6%；野生放养生态甲鱼每市斤价格为60—70元，比去年同期下降22.2%。中国水产养殖网给出的数据更是惊人：到了五月份下半月，部分地区温室甲鱼通货收购价格甚至逼近了10元一斤。
对此，山东威海水产品市场分析师徐春晖指出，甲鱼价格明显回落，是养殖过快发展与消费市场迅速收缩造成的结果。徐春晖：“一是与“三公消费”受限有着密切的联系，没有高档消费的拉动，很容易造成产品相对滞销及降价；另外，由于2010、2011、2012连续三年养殖甲鱼有较合适的利润，农户投苗量逐年增加，同时部分养殖其它品种的养殖户转养甲鱼，总体上增加了甲鱼产量，造成供给增多，价格下滑。”
作为相对高端的水产品，甲鱼的定位是滋补用品。但近年来，温室养殖规模快速增长，营养价值高的野生甲鱼所占的市场份额不断降低，甲鱼价格呈现出持续走低的趋势。中国水产品流通与加工协会秘书长崔禾指出，市场的日益低端化，加之品牌的缺乏，将甲鱼市场拉入低端价格竞争的漩涡。崔禾：“最大的问题是，市场低档的甲鱼太多，在大棚下，常年的保温快速地生长，营养缺乏一种积累，这就是一个很致命的问题；第二个是甲鱼这个产品也算是价格比较高的，但是它没有品牌，市场产品参差不齐、良莠不一。”
虽然当前甲鱼市场价格极为“平民化”，但市场消费依然低迷不振。徐春晖表示，由于当前供需失衡比较明显，短期内市场难以消化，未来一段时间，市场行情不容乐观。徐春晖：“随着天气的逐渐炎热，运输、人力等刚性成本的增加，甲鱼价格将不会出现太大的回落空间。预计短期内威海水产品市场甲鱼价格还将以平稳小幅震荡为主。从全国投苗量来看，2013年达到了一个阶段性的高潮，所以，预计今年下半年以及明年市场行情可能都不会太乐观。”
面对相对低迷的市场，温室养殖甲鱼营养价值和市场价值“双低”的弊端日益凸显。崔禾指出，野生养殖甲鱼的价值相对较高，养殖户应该利用这个时机，进行产业转型，回归野生生态养殖的传统。崔禾：“现在正好是一个淘汰的时机，产业马上进行整合，之后产品进行转型升级。要淘汰那种非健康养殖模式，发展这种生态和仿生态、半生态的养殖模式，和其它的一些原来的混养。”
徐春晖也建议养殖户，要密切关注市场行情，适当延期，并注重打造品牌，来提高甲鱼的附加值。徐春晖：“甲鱼养殖户应密切关注各地的市场动态，掌握第一手信息资料；有条件、有能力的养殖户可以适当延长时间囤鱼，可以选择暂时不上市，造成市场短时间内供应减少，价格将会出现反弹；另外，甲鱼养殖户也可以打造自己的甲鱼品牌，就像阳澄湖大闸蟹那样，这样品牌甲鱼的价钱肯定就会是普通甲鱼的好几倍，也是未来市场的消费热点。”
