端午节将至，鸡蛋市场迎来销售高峰，但蛋价却有所回落。
本应火爆的节前鸡蛋市场，在今年端午节前“栽”了。昨天，哈尔滨鸡蛋的平均价为每斤3.97元，这个价格与5月份最高点每斤4.4元相比下降了9.77%。蛋市反常，哈市的养殖户、销售商都很着急。
节前蛋价不涨反跌
每年的“端午节”前都是鸡蛋销售的高峰期，也是价格最高涨的时候，但今年未涨反降。
据市物价局监测，5月中下旬，受消费需求回暖和市场供应偏紧等因素影响，鸡蛋价格曾经快速上涨，由月初的每斤3.6元上涨到中旬的4.4元，涨幅为22.22%。养殖户们以为，是端午节效应即将显现，蛋价没准逆袭成功。
不料，昨天，蛋价跌至4元以下。全市鸡蛋平均价为每斤3.97元鸡蛋的最高售价在呼兰及香坊，为每斤4.1元，最低售价在平房，为每斤3.7元。这一天，鸡蛋批发价随着零售价下降而回落，由5月中旬的每斤3.9元降至目前的3.6元。
“倒蛋客”今年未现身
位于双城的新胜蛋禽批发市场是东北三省最大规模的鸡蛋批发市场，与往年这个时候相比，今年显得萧条了许多。
以日交易量500吨为例，去年端午节前，500吨日交易量中，有180吨鸡蛋在新胜附近区域被消化，其中仅有10吨、20吨鸡蛋供给哈尔滨，其余的货源都被广东、浙江等地的“倒蛋客”抢走。
但今年端午节前，剧情大反转，哈尔滨鸡蛋的日供应量由10吨至20吨增至100至200吨。相关蛋禽专家表示，“哈埠市场增加的，就是外地“倒蛋客”少买走的”。外地“倒蛋客”为啥没来？专家认为，一方面是禽流感余波未消，广东等地鸡蛋需求量减少。另一方面是哈尔滨鸡蛋的价格优势正在被削弱：山东、河北、河南的蛋禽市场已趋于成熟，当地的鸡蛋若与哈尔滨平价，甚至每斤高出个一两毛，“倒蛋客”都会就近购蛋。
礼品蛋一份没卖出去
去年端午节前，一个月能卖上10万斤团购+礼品鸡蛋，“今年一份也没卖出去”。有着30年蛋鸡养殖经验、自家存栏蛋鸡达到4万只的蛋鸡大户老任号称业内养蛋、卖蛋“大明白”，他觉得今年没赚上钱，把名字说出去“臊得慌”。
往年端午节前，各单位到老任鸡场团购鸡蛋的人不是一般的多，早晨四五点钟就有排队团购的。为了预备充足的蛋源，老任至少要在端午前备出两个月的蛋量才将把够卖。而今年，前来团购的不仅一份没有，正常外销的鸡蛋也不走量。老任说，目前鸡蛋批发价是每斤3.5元，比去年同期1斤少卖8毛钱，刚够保本。
“救市”还得靠深加工
蛋价逆势走低，如何救市？蛋农老任坦言，目前，人工、饲料等成本该节省的都节省到“裤腰带”了，再想法子唯有提前淘汰蛋鸡。
畜牧专家认为，蛋的问题，还得要靠市场解决。靠市场解决，不是找买鸡蛋的人，而是要找鸡蛋的市场茶鸡蛋厂家才能收走几个蛋？眼下，以鸡蛋为原料制成的蛋黄粉、蛋清粉用于高级营养品及高级食品加工的营养配料，这种原料在丹麦等欧洲国家销路很好。专家坦言，“傻养傻卖”势必落伍，打开思路，走规模化养殖、鸡蛋深加工之路，才能“救市”。
