虽然H7N9对我国家禽业造成了不可弥补的损失，但此次“危机”却给了许多蛋企新的“机遇”。
在H7N9期间，“保洁蛋”数次出现在人们的视线中。在其他家禽产品，尤其是普通鸡蛋量价齐跌的局势下，“保洁蛋”却逆市而行，销量明显上涨，据某企业介绍，4月份以来，其“保洁蛋”整体销量上升了10%以上，个别产品涨幅甚至高达40%左右。
“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。国外很早就开始了对脏鸡蛋的市场管理。1970年美国国会审议批准《蛋制品检查法》，禁止“脏蛋”流通。日本、加拿大、澳大利亚等发达国家，销售的也大多是经过清洗消毒的“保洁蛋”。2009年10月1日我国实施了首部《保洁蛋地方标准》，也不断有专家呼吁出台国家级蛋品质量标准。
此次的H7N9事件也许会成为这一产业的“助推器”，加快蛋品国标出台，推动我国鸡蛋产业的规模化和标准化的进程。
而另一方面，我国虽然是鸡蛋产生大国，但我国鸡蛋主要以鲜蛋消费为主，蛋品加工只占鸡蛋产量的4.3%。而此次H7N9事件之后也许会改变人们对鸡蛋产品的认识，转而消费更营养更健康的鸡蛋深加工制品。
据了解，通过将全蛋做成保洁蛋、全蛋液、全蛋粉，蛋白做成蛋白粉，蛋黄做成蛋黄粉，蛋膜做成美容产品和保健品，蛋壳变成营养钙……将一颗鸡蛋的身价提高了12倍，同时有企业也不约而同的准备推出“鸡蛋饮料”。
博亚和讯分析认为，在未来的几年中，鸡蛋加工产品，首先是“保洁蛋”产品将如冷鲜猪肉一样越来越多的占领居民的“菜篮子”，改变人们的消费习惯。而鸡蛋深加工产品也将随着我国蛋鸡产业的规模化逐步增加份额，提升鸡蛋价值，创造更多的企业利润。
