从6月1日开始，渤海和黄海水域进入为期三个月的伏季休渔期，这意味着今后一段时间，市场上的海产品将以冷冻为主。记者当天走访山东省潍坊市海鲜市场发现，休渔期第一天部分海鲜涨价。有鱼贩提醒，冷冻海鲜也有保质期，并非冷冻就不会变质，因此消费者不要将冷冻海鲜存放的时间过长。
海鲜近来涨不停，有的一天能涨三四毛钱
6月1日上午，记者走访了山东潍坊城区南下河市场和早春园市场，发现市场上销售的水产品种类较齐全，暂时未出现断货情况，水产品销量稳中有涨。
记者在早春园市场的一个水产品摊上看到，虾虎、鲅鱼、鲤鱼和贝类等水产品整齐地摆在货架上。摊主王女士告诉记者，她这里的水产品以淡水鱼为主，海产品比较少，最近各类水产品的销售情况比较不错，每天进的货基本能卖完。“淡水鱼不受休渔期的影响，货源一直比较充足。而海产品上市量会有一定程度的减少，并且改为以冷冻产品为主。”王女士说，现在鲅鱼每斤卖12元，比前几天涨了1元钱，预计其他海产品的价格也会上涨，“每年黄渤海休渔期，海产品价格都会出现不同程度的上涨，今年也不会例外。”
早春园市场另外一个水产品摊位的摊主张先生对记者说，现在市场上海产品还比较多，休渔期开始一段时间后，海产品的供应量会减少，而价格也会随之上涨。“现在市场上的螃蟹还都是鲜活的，再过一段时间就很难买到本地的了，现在卖30元钱一斤，到时候可能会卖到五六十元钱一斤。”张先生说。
随后，记者走访了南下河市场，发现海产品种类比较多，多数商家表示，根据往年经验，每年6月1日至9月1日，海产品的价格相对要高一些。“最近这几天，海鲜一天一个价，有的海鲜一天能涨三四角钱。”常年在此设摊卖鱼的张师傅说。
活虾虎过几天可能断货，市民想买得趁早
当天上午，记者在走访过程中发现，目前市场上的虾虎分为活虾虎和死虾虎，大多数商家表示，现在虾虎卖得非常好，不过过几天活虾虎就会断货。
记者在南下河市场水产品专区看到，摊主王女士正在销售虾虎和蟹子。她告诉记者，由于虾虎几乎都是从海里打捞上来的，因而受休渔期影响较大。“进入休渔期后，渔民不能出海捕鱼，市场上虾虎的供应量相应会减少。”王女士说，现在虾虎的价格在水产品中算是比较高的，活虾虎每斤售价在30元左右，死虾虎每斤售价在20元到25元之间，“市民想吃活虾虎要趁早，否则在以后三个月内很难买到”。
在早春园市场，销售水产品的赵先生对记者说，当天他将最后一批活虾虎摆上了摊位。“这批活虾虎还是前几天从鱼贩子处进的货，今天我进货的时候发现，鱼贩子已经没货了。”赵先生说。
家住奎文区圣荣广场小区的马女士每天早上都会到早春园市场买菜，当天她听说活虾虎过几天会断货后就买了两斤，给家人打打牙祭。“活虾虎一直卖得很贵，平时舍不得买。可是现在到了休渔期，如果今天不买，可能就要等到9月份了。”马女士说。
记者在南下河市场随机采访了多名市民，大家纷纷表示，在休渔期内他们会选择购买冷冻鱼，或改吃淡水鱼。“冷冻鱼如果存放时间不长，口感与鲜鱼相差不是很大。”正在选购冷冻鲅鱼的王女士说。
冷冻海鲜也有保质期，只能存放两三个月
为应对休渔期的到来，许多市民选择提前购买海鲜放在冰箱内冷藏起来。记者采访了解到，冷冻海鲜也有保质期，并非冷冻就不会变质。
“在购买冻鱼时，若发现鱼眼球不新鲜饱满，体表光泽较差，解冻后肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味，就可以断定这些鱼已经变质。”南下河市场一名卖海鲜的商户告诉记者，若冻鱼头部有褐色斑点，腹部变黄，则说明鱼脂肪已变质，不可食用。
记者还了解到，不少市民认为肉类或海产品买来后，只要放进冰箱冷冻就不会变质，其实这种说法是不正确的。冷冻海鲜在-18℃环境下，营养流失较小，一般也只能存放两三个月。另外，在休渔期鲜鱼供应量减少的情况下，如果市民对冻鱼不感兴趣，也可以通过食用谷物、豆腐、干紫菜、海带等物质获取鱼类提供给人们的蛋白质等营养物质。
