从去年开始，澳大利亚的对华牛肉出口正经历超乎意料的火箭式增长，打破了以往的所有记录和预期。令澳大利亚肉品出口商感到高兴的是，中国正迎来食品业的高潮，到本周截止时，今年已有超过5万吨的澳大利亚牛肉被出口到中国。这一数字是去年澳对华全年牛肉出口的两倍，同时也预示着，今年中国市场将吸纳超过10万吨澳洲牛肉。
在澳大利亚东南部利昂加萨镇附近的Berry Creek，当地牧民华德女士每年出口250头肥壮或已生长2—3年的公牛，从中获得的收益十分可观。作为她的买主，墨尔本市附近的Matt O´Connor肉食工厂是全澳大利亚获得对华牛肉出口许可证的56家肉企之一。
这些肉食企业看到中国蓬勃的市场，目前共28家澳肉企本月初参加了上海国际食品交易展，它们计划同更多肉食进口企业建立联系，并签订针对牛羊肉出口的长期合同。
牛肉出口为澳大利亚昆士兰、新南威尔士和维多利亚州的养殖户带来源源不断的生意。华德女士表示，“过去这里的牛肉主要被卖到日本，但现在却越来越多地流向了中国。鉴于那里有大量的需求，如果中国民众吃得惯这里的牛肉，那前景将非常广大。”
同时，澳大利亚肉食品与畜牧业监管部门的数字显示，中国目前已超过韩国，成为澳大利亚第三大牛肉出口目的地。
