港大最新研究发现全球12%的石斑鱼正因人类过度捕捞而濒临绝种，其中包括港人餐桌上常见食用鱼，如老鼠斑、香港海红斑、龙趸等。港大生物学教授薛绮雯表示若情况持续，石斑鱼会于未来5-10年面临绝种，薛教授表示港府的海鲜鱼类规管条例已过时，并建议港人选择捕捞量较多的鱼类食用，减低石斑鱼绝种的危机。
20种石斑鱼因过度捕捞面临绝种
香港大学太古研究所海洋和淡水生物研究学者薛绮雯教授领导的研究发现，全球12%即高达20种的石斑鱼正因人类的过度捕捞正面临灭绝，而这其中不少是港人喜食的盘中珍馐，包括老鼠斑﹑香港海红斑﹑油斑、龙趸和皇帝星等，此外中东星和杉斑品种的石斑鱼已被列为受威胁的石斑鱼品种。
全球现时约有163种石斑鱼，其中有大约30%由于数据不足而无法确认是否濒危，薛教授表示由于国际间未有妥善的协作保育和鱼获管理措施，以及面临过度捕捞趋势持续的情况下，受威胁的石斑鱼品种和数量可能远不止此数。
数据显示2009年全球食用石斑鱼已超过30万吨，这相当于9000万条石斑鱼在餐桌上被人类吃掉，薛教授表示这种情况在亚洲的高级餐厅尤为严重。她认为，目前港府管理海洋鱼类进口和销售等的条例已经过时，希望港府能够尽快改善对海鲜鱼类的进出口贸易的监管，并完善相关的法律法规。
鱼贩日售数十条，不觉石斑濒危
南都记者来到香港不同地区的数家街市探访，发现港人购买各种石斑的情况不在少数，而一些火爆的摊档甚至有数位顾客在等待摊主宰杀鲜鱼。
“我每天经手的各类石斑鱼不下百斤，包括龙趸、海星斑、老鼠斑以及老虎斑，都是一车一车新鲜拉来的，每种石斑鱼的价格都不同，卖得最好的是龙趸，因为价格适中，从来都没有觉得它们会灭绝。”一位专门售卖石斑鱼的小贩表示，石斑鱼是港人喜食的鱼种，目前市场基本的供应量都能满足顾客需求，虽然石斑鱼的价格存在上下波动，但都与季节和渔期有关，他从来都不晓得自己卖了十几年的鱼竟然是濒危鱼种。
“我比较喜欢老鼠斑，因为肉质很鲜美，最适合清蒸，基本每周家里都会买一两次。”张小姐是土生土长的香港人，她说自己对于海鲜有特殊情结。
在被记者问及是否知道老鼠斑为濒危石斑鱼时，张小姐一脸惊讶，“真的么？我从来不知道呀。”张小姐表示在知道石斑鱼面临灭绝的情况后会尽量少吃面临灭绝的石斑鱼品种，“我觉得应该要向周围的人多宣传，大家应该都有这样的意识，不要贪一时口快，保证这些鱼能够一代一代地繁殖不灭绝。”
