近期，昔日“威风八面”的猪肉风光不再，价格从暴涨转入暴跌，养殖户陷入亏损。3月7日，发改委启动预案，开展冻猪肉收储，以稳定生猪市场价格。值得注意的是，虽然现在价格暴跌，但人们却担心暴跌之后猪肉价格将暴涨。对此，有分析指出，实现生猪规模化养殖，加大供需对接力度，猪肉才能逃出暴涨暴跌的怪圈。
猪肉暴跌养殖户亏损
近期，生猪市场受到成本上涨、供大于求等多方面因素的影响出现了深度亏损，养殖户“养一头猪就要亏将近200元钱!”
据人民日报海外版4月7日报道，今年春节过后，各地猪肉价格开始下跌。山东合众牧业有限公司总经理杨付军介绍，当地现在养一头猪就要亏200多元。在广东，目前生猪出栏均价已经较春节前最高点下跌25%。
发改委4月7日公布的信息显示，受周期性、季节性因素叠加影响，1月份以来，我国生猪价格明显回落。3月6日，猪粮比价跌破6∶1盈亏平衡点，截至目前，已经连续4周处于盈亏平衡点以下。
发改委启动冻猪肉收储
猪肉价格“跌跌不休”，养殖户陷入亏损，对此，发改委4月7日表示，按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，国家有关部门密切关注生猪生产和市场价格形势，3月13日发布了预警信息，目前已经在全国20多个省份同时启动冻猪肉收储工作。
发改委称，政府启动预案，开展冻猪肉收储，目的在于稳定生猪市场价格，防止生猪价格过度下跌损害养殖户利益，缓解生猪生产和市场价格周期性波动带来的不利影响。为充分发挥收储对稳定市场价格的作用，这次冻猪肉收储将按照“略高于市场价格”的原则确定收储底价。
从目前情况看，当前我国生猪产能偏高，市场供大于求的状况仍将持续一段时间。发改委建议广大生猪养殖户根据市场价格变动情况，继续调整养殖结构，合理补栏，以避免大的亏损。
市场担忧猪肉价格将暴涨
虽然现在猪肉价格暴跌，但市场却担心猪肉价格未来将暴涨。据北京晚报4月3日报道，中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，一旦养殖户对后期猪价不乐观，宰杀母猪情况可能再次上演。而这将导致后期猪肉价格暴涨，
这一担心已经影响了不少网友。微博上“猪肉价格后期暴涨”成了热门话题，有些网友甚至表示，明年去做猪肉生意吧，肯定会赚一笔。经济学家李迅雷曾经表示，猪肉价格的上涨有一定的惯性，而猪肉价格的上涨也特别容易造成通胀预期的上行。
如今，猪肉价格“一年涨、一年平、一年跌”，然而怎样才能使其走出暴涨暴跌的怪圈?冯永辉建议，为防止猪肉价格大涨大跌，还应该在基本实现规模化养殖之后，适当借鉴美国、德国等猪价波动较小国家的先进经验，加大供需对接力度。
中国农业大学MBA教育中心主任傅文阁在接受人民日报海外版记者采访时也指出，稳定猪肉市场行情，首先要积极培育规模化养殖大企业，尽快提高养殖的规模化水平，使每年生猪供应量保持在较为稳定的水平。其次，要大力发展猪肉深加工产业，在生猪产量大时，可以通过深加工来进行消化。
