野生鲍鱼数量减少，鲍鱼养殖在水产养殖业中迅速发展。根据南非BDLive的报道，南非政府一直鼓励养鱼业，作为国家水产养殖??业发展的一部分，以及保护鱼类物种的过度捕捞。
南非农林渔业部长发言人PalesaMokomele说，鲍鱼养殖业创造了很多新的直接就业机会，去年一共有1,219个。在2011年，鲍鱼产业占水产养殖总产量的55％。此外，其销售额占整个水产养殖业的94％。
据农业部门，两个新的黑人企业最近被授予鲍鱼养殖权限，这些农场还与水产养殖发展计划相关联。渔业部门包括野生捕捞渔业（跨商业性、娱乐性和小规模渔业捕捞）和水产养殖，这被认为是一个欠发达的部门。
Mokomele女士说，南非鲍鱼物种是出口市场中被评为最好的。因此，鲍鱼生产商已经开发出自己的利基市场，比如中国大陆、香港、日本、泰国、台湾、新加坡和马来西亚等国家。
在2011年，鲍鱼养殖行业出口达1036吨，出口值约357百万兰特，而南非鱼产品出口总额才379百万兰特。
