孙建明日前领着记者爬上养鸭场的“瞭望塔”。放眼望去,是辽阔的水面,一群群嬉水的鸭子。
养鸭场位于苏州吴江桃源镇,孙建明,是众诚鸭业合作社负责人。
“现在,合作社的效益比较稳定,经得起市场波动了。可是,我们也有过血本无归的经历。多年来,市场教会我们,只有做全产业链,才能有效抵御市场风险。”
他给记者讲起12年来是如何补上一个又一个“链条环节”的
2001年,原本从事贸易的孙建明转行养鸭。当地水面多、农民有养鸭传统。起初,他只养鸭苗,卖到山东等地。没想到,第二年爆发“非典”,活禽不能长途贩运。“当时我只有孵化场、没有养殖基地,上百万只鸭苗只能活活饿死,一下子就亏了几百万元!真的是欲哭无泪。”祸不单行,第三年又遭遇禽流感,孵化的鸭苗,成本要2元一只,销价却只有0.1元他又亏了一大笔。那年,是当地政府的支持,让他渡过了难关。
而年底时,鸭苗行情直线上升。孙建明赚了一大笔钱。但是,经验告诉他,光是孵化鸭苗,销售受制于人,“不如自己办一个养殖场”。按这想法,孙建明2004年办起了养殖场,还牵头组建了一家养鸭合作社。合作社辐射周边农民近5000户。养鸭规模变大了,饲料问题随之浮出水面:合作社成员的养鸭饲料,都靠购买,一来价格比较高,二来质量不能保证,“蛮伤脑筋的”。在各方面支持下,合作社2005年投资办了一家饲料厂,生产的饲料能够满足自用,还销售到外地。
养殖和饲料问题解决后,又一个问题出现了:合作社每年有上百万只老鸭需要销售,单靠本地和周边市场根本难以消化,只有办一家深加工企业、拉长销售周期,才能解决这一矛盾。2008年,老鸭深加工企业破土动工,2009年建成投产,老鸭加工问题迎刃而解。以往,合作社的老鸭都是拉到山东屠宰后送回工厂加工的,物流成本很高。2010年,合作社建起屠宰厂,免除了长途运输之苦。
最大的问题是销售。合作社的规模越大、深加工能力越强,这个问题便越显严重。单靠周边地区市场,难以消化数百万只鸭子。惟一的出路,是走出去、占领更大的市场。
怎么走出去呢?孙建明想到了开设直营店。2012年,合作社在苏州的大型农贸市场连开7家专卖店。鸭子都是自然放养的,肉质鲜美,专卖店的生意就出奇的好。这时候,孙建明又想出一个点子:把直营店“转制”成加盟店,“利用社会力量,可以更加快速占领市场。今年的目标,是在苏州开设30家加盟店,还要进军上海、杭州市场。等到加盟店达到500家时,我们的销售问题就能彻底地解决了。”
孙建明说,实际上,涉足销售领域后才发现,农副产品的生产过程利润最小,加工的过程增加利润不少,“而利润空间最大的,是流通环节”。
从养殖到销售,形成了一条完整的产业链。众诚鸭业合作社还做出了另一条产业链:这么多鸭子排出的粪便会污染环境,而鸭粪是鲢鱼最理想的饵料,于是,合作社选定水域投放大量鲢鱼苗,只需购买鱼苗而不再花任何成本,到年底就可收获鲢鱼近10万斤,全部销往市场;鸭舍边的空隙地上,种了2000多棵梨树,落在岸上的粪便可以作为梨树的肥料;用不完的粪便,作为沼气池原材料,沼气产生的热能由管道输送到鸭苗孵化车间,节省下大笔电费;沼液、沼渣是上好的有机肥,送给周边农民种地。
记者问孙建明:做成这么完整的产业链,需要大量资金,你哪来这么多钱呢?他笑笑说,开始投身搞农业时,自己确实有一笔钱,并向银行贷了一些款。但是,产业链做到后来,就不是自有资金和银行贷款能解决的了。“我有一个感受:搞农业合作组织的人,多半缺少现代企业经营经验和理念,总认为合作社或加工企业是自己的。实际上,我们合作社后来引进了社会资本,我这个创办人现在只是个董事,但是,正因为引进了资金,我们做全了这样两条"产业链",还引进了先进的经营管理方法,合作社拥有了更强的抵御风险能力。”