春节前夕，国内市场鸡蛋价格持续高涨，肉鸡行情却低迷不振；春节过后，蛋价迅速回落，而肉鸡行情却在稳步攀升。禽蛋禽肉的市场表现突破了以往并肩前行的走势，呈现背道而驰的局面，虽有所谓“速成鸡”事件一定的影响，但也值得业界对后期市场走势给予关注。
鸡蛋年前价格高涨，节后迅速回落
从去年11月中旬至今年2月初，国内市场鸡蛋价格持续高涨，期间全国大部分地区每公斤鸡蛋零售价格都在10元以上，养殖户迎来了较长时间的利好；春节刚过，蛋价迅速回落，现在每公斤鸡蛋收购价格在7.5元左右，零售价格在8元上下。据京城水屯市场3月10日监测数据显示,鸡蛋批发价163元/箱（22.5公斤），比2月9日下跌14.21%，同比上涨5.16%；节后蛋价下跌虽然在预料之中，但今年降速之快、跌幅之大似乎又出人意料。
据分析，节前蛋价大幅上涨主要原因是：养殖成本增加，特别是玉米、豆粕、鱼粉等饲料价格一直居高不下；去冬不少地方鸡病高发，鸡产蛋率降低，供应不足；受1月份我国大部地区持续雾霾天气的影响，运输不畅；年前大宗购买增加，市民集中消费需求释放，从而拉动鸡蛋价格进一步上涨。节后，随着天气好转，产地鸡蛋供货充足，加之春节后消费下降，蛋价迅速下跌，从而使节前节后市场价格出现较大的反差。
业内人士分析认为，由于目前供大于求的态势短期内难以扭转，蛋价上升乏力且稳定性较差，预计上半年鸡蛋行情将处于持续低迷状态；鉴于当前养殖成本显著增加，蛋价再大幅下降的空间也有限，而蛋价真正回升应该在“五一”前后出现，直到6月份左右行情的低谷期才能结束。后市仍以弱势震荡为主，不会出现大幅上涨的局面。
为此，专家提醒广大养殖户，不要因为行情低迷就盲目减少蛋鸡的饲养量，要加强饲养管理，提高鸡的产蛋率。
肉鸡去冬遭遇严寒，今春曙光乍现
2012年肉鸡行情始终在涨跌互现中缠绵前行，整个行业景气度下行，特别是在所谓“速成鸡”事件的打击下，市场低迷；春节后本应进入消费淡季，但肉鸡行情却稳步上扬。
有关人士分析这种现象的原因认为，去年肉鸡行情不振是供求关系所致。长期以来，肉鸡生产被视为“短平快”的项目，由于养殖规模小，产业集中度不高，抵御市场风险能力差，农民养殖一直受市场左右，收益不稳定。去年春季，肉鸡价格一时冲高下，养殖户补栏积极性高涨，造成存栏增加，使本应六七月份出栏淡季出栏不减，放低了价格；进入秋季后，受国际市场订单减少影响，出口不畅；而国内市场猪肉并未按照往常行情如期反弹，相反再度回落，较低廉的猪肉无疑也抢占了鸡肉的一部分消费份额。另外，国家放宽了对鸡肉的进口政策，其中的鸡杂碎在国外没有市场而低价进入我国，而我国鸡肉生产企业正是依靠鸡杂碎价格相对较高来维持一定利润，因此屠宰企业整体利润下滑之后，自然影响到肉鸡的收购价格。
稳市加大扶持力度，规模健康养殖
目前，我国养鸡业散养居多，养殖户很难准确预测市场变化，价格高时一哄而上，价格低时一哄而散，容易形成恶性循环，因此，有关部门应制定扶持蛋鸡、肉鸡规模化、标准化养殖政策措施，加大扶持力度；散户养殖在防疫、卫生、饲料方面做不到标准化，给疫病防控和产品质量安全带来隐患。因此，专家提醒广大养殖户，要真正走出“速成鸡”阴影，还需在科学养殖上下功夫。
