舟山国际水产城近年来不断加快市场提升改造的步伐，努力向设施一流、管理一流、服务一流的“中国第一鱼市”前进。与此同时，水产城紧紧抓好主营产业，据统计，2012年，水产城实现水产品交易量61万吨，同比增长11%；实现交易额82亿元，同比增长17%。
2009年，舟山国际水产城开始提升改造工程，需搬迁、安置经营门店350多家，三产配套门店30多家。按照“边开发边建设，边改造边经营，分期实施，滚动发展”的原则，水产城对经营户进行了分批安置。“考虑到场地的变化对经营户带来的不便，我们给予经营户一定的优惠政策，让他们安心经营。”水产城相关负责人说。
按照功能，水产城设置了中沙头冰鲜交易区、舟渔活品交易区、双阳帆涨网大宗水产品交易区，三个区块相互协调，保证水产品交易正常有序进行。中沙头冰鲜交易区场地小、停靠码头少、下货点不够，为保障水产品交易高峰时经营户船只能顺利停靠卸货，水产城开辟了舟渔、市中心渔港部分码头供帆涨网船停靠。去年，在市场交易场地减少的情况下，水产城交易量仍保持稳定上升。
为巩固“市场+经营户+生产船只+加工企业”的渔业产业化经营模式，水产城深入渔区、渔村和养殖基地调研水产品生产和养殖情况，进一步紧密产销联结，鼓励和吸引重点渔区生产船只和渔运船只进水产城投售。中沙头冰鲜交易区兼营帆涨网渔船交易，并增设拖虾船交易码头和虾加工场地，扩大了市场集聚效应。
每年伏休期间，水产城的水产品交易会出现种类少、货源少的问题， “对此，我们积极扶持外来水产品进场交易，既可以增加我区的水产品交易种类，又可以丰富市民的菜篮子。”水产城相关负责人介绍说。
目前，水产城引进的一家市外精品鱼冰鲜经营户，禁渔期间专供鸦片鱼等给本地宾馆、酒店等经营场所，此外中沙头冰鲜交易区还有7户经营户常年向宁波方向供应冰鲜水产品。
