“元旦前后，猪肉市场的价格对比，确实不一样。元旦前后，由于腌制腊肉、灌装腊肠等需求量增加，猪肉价格上升，如之前瘦肉、排骨分别15元/500克、18元/500克，元旦之后涨至20元/500克、23元/500克以上，对于那些供应量少的品种如猪腰、猪利等，涨幅更大。”市桥一家电子产品制造企业的后勤主管程先生对记者说。
从上周至今来看，随着腌制腊肉、灌制腊肠的猪肉消费高峰期已过，加上外来务工人员和各大院校学生开始陆续返乡的影响，近期本地猪肉市场需求有所回落。从市、区有关部门监测的情况分析显示，上周生猪价格停止涨势，生猪出场价17.2~17.6元/公斤，比前一周下降2.5%左右。仔猪价格仍有上涨，均价34.6~35.0元/公斤，环比上涨近3%。记者在多家超市看到，有皮上肉、瘦肉、排骨零售均价每公斤分别为29.34元、35.03元、44.37元，与前一周均持平。
与去年节前相比，今年各大超市销售的腊肠总体价格稳中有降，变化不大。如华润万家超市销售的广州酒家秋之风大四喜腊味礼盒（500克）零售价每盒分别为45.8元、46.5元，与去年节前基本一致。好又多、华润万家超市销售的皇上皇二八加瘦腊肠（454克）零售价每袋分别为36.8元、36.5元，比去年节前分别略降2.7%、8.5%。
牛羊肉价格比较坚挺。记者了解到，去年国庆节后，牛肉的价格涨幅一路飙升，涨至30元/500克之后，不但没有回调，相反不但创价格新高。“元旦前后牛羊肉价格走势多次创新高，到超市和农贸市场问商家，他们几乎都是用一个说法告诉我：货源缺，加上北方天气寒冷运输困难，再加上冻死的牛羊不少，加上本地气温低温时间也较长，市场对牛羊肉的需求较旺。目前，天气处于暖冬时节，但是牛羊肉的价格尽管有些变动，但还是十分坚挺。”家住洛浦丽江花园的肖先生对记者说。
记者近日从好又多等多家超市看到，冷鲜牛腩的售价为37.8元/500克。如果是选购上等的牛肉，零售价格更高。羊肉价格尽管之前出现一些价格回落，但是近期出现止跌企稳的现象，一般零售价在36~38元/500克之间。
此外，记者从市桥东城、桥南等几家肉类市场反馈的情况看，鸡蛋零售均价11.06元/公斤左右，环比相对持平。
