2012年经过对生猪定点屠宰资格的审核清理，全国屠宰企业总数由19,938家下降至14,720家，减少5200家以上，降幅达26.2%。其中，全国生猪定点屠宰厂（场）由5,919家减至4,585家，削减幅度达22.5%。
全国规模以上企业的数量约占全国定点屠宰企业总数的10%;中国前10位生猪屠宰企业的年生猪屠宰能力约为1.2亿头左右，占全国生猪出栏量的18%左右；但由于产能严重过剩，即使是大规模屠宰企业，屠宰开工率较低，约在30%左右，前10家企业的实际屠宰量为3,600万头左右，占中国生猪出栏量的比例仅为5%左右。
中国屠宰企业数量庞大，产业集中度低是目前的行业的突出问题。淘汰落后产能，有利于提高大型屠宰企业的市场份额。
