“这猪肉价格才涨了几天，怎么又涨?”昨日，市民高女士到市场买猪肉，听到摊主的报价后不禁抱怨起来，她分明记得，元旦之前颈背肉是18.3元/斤，才几天时间又涨到了18.6元/斤。随后，记者走访岛城猪肉市场发现，最近一个多月以来，猪肉价格频繁上调，个别部位肉的最高涨幅已经接近20%。业内人士认为，春节之前，猪肉价格将保持高位运行，难见下跌。
本周国内猪市整体走势为大幅上扬，大部分省市均涨至8元/斤之上，且南方涨势更为明显。值得注意的是，在双节提振下，广东省冷鲜猪肉及制品消费大幅提升，生猪价格应势上涨，由上周的7.6元/斤涨至8.4元/斤，局部地区甚至突破9元/斤，周比涨幅高于10 %，一周之内，由全国猪价最低区跳跃至高区。
受猪价持续向好的影响，近期仔猪补栏状况好转，仔猪价格出现较大幅度的上涨，截止到12月28日，全国仔猪均价为27.08元/公斤，周比上涨2.61%，但仍低于全年同期水平的11.7%。本周饲料价格小幅震荡，目前全国玉米、豆粕、配合料价分别为2.24元/公斤、4.23元/公斤、3.13元/公斤左右，玉米、配合料价同比分别为1.4%、10.2%;全国猪料比价为5.28:1，猪粮比价7.38:1，同比下跌12.3%、4.6%;自繁自养出栏头均盈利平稳至265元/头。
主要是由于猪肉消费增加所致。冬季为猪肉传统消费旺季，加上圣诞与元旦双节效应提振，猪肉消费大幅增长，需求增加拉动猪价反弹。另外，元旦假日即将来临，屠宰场备货基本结束，因此预计下周生猪价格涨势放缓，呈稳中偏强走势。
2011年第四季度以来，生猪价格持续走低，2012年初全国生猪出场价回落到本轮周期波动的最低点，为13.94元/公斤。2012年猪肉价格涨幅明显回落，1-9月份猪肉价格累计同比下降2.7%，比去年同期回落39.6%。
国家信息中心经济预测部主任祝宝良在为中国网财经频道独家撰文时预计，考虑到猪肉价格从2013年中可能进入上升周期，明年我国食品和猪肉价格上涨的趋势较为明显。在回顾2012年我国物价走势的时候，祝宝良表示，2012年，我国经济呈现缓中趋稳、稳中缓升的U型走势，经济在减速过程中总供求矛盾明显缓解，部分制造业产能甚至出现严重过剩，国际大宗初级产品价格自2011年四季度以来有所回落，2012年上半年我国物价涨幅呈现逐月回落走势。自8月份以来，国际玉米、大豆价格大幅上涨，美国第三轮量化宽松货币政策和欧洲央行直接货币购买政策出台推动国际大宗商品价格回升，国内食品、原材料价格出现小幅上涨，服务业产品价格也由于低端劳动者工资提高处于稳中缓升的走势，我国物价总水平呈现温和回升的势头。
