如果把水产养殖行情比作中国股市,每一个养殖品种都当作一只股票的话,今年“股市”的行情绝对是近十年少有的熊市。罗非鱼、草鱼、对虾等“权重板块”领衔下跌,生鱼、海鲈等一些中小品种的价格甚至一度跌穿“成本价”。这要真放在股市里,估计散户们要流出和养殖户们一样的泪:“破发了!”
再熊的股市也能找出一两支接连涨停的“妖股”,在今年水产业“全线飘绿”的基本行情下,花鳗的养殖可谓一枝独红。“今年的3-5斤/尾花鳗塘头价目前90元/斤左右,年初的时候曾达到过110-120元/斤,远高于往年的70元/斤。”海南新吉水产科技有限公司总经理何学军认为,这个价格相比往年来讲有些不太正常。
投苗量猛增引发业内担忧
“今年花鳗入池有10来吨,大约4000-5000万尾,而去年只有1000万尾左右。”广东省鳗鱼业协会名誉会长徐利明告诉记者,今年花鳗投苗约同比增加300%,而2010年也不过才300-500万尾,两年内增加了10倍。如此迅猛的增量,有业内人士担心,在消费市场尚未培育成熟的今天,大幅增加花鳗养殖或将带来产能过剩的问题。
花鳗主要用于国内酒楼餐馆消费,多年来渠道比较稳定。按照近年来海南的塘头收购价显示,1斤规格为55元/斤、3斤规袼为70元/斤,5斤规格为75元/斤、7斤以上规格为85元/斤。由于养殖特性,养殖户出售3-5斤规格的鱼最为划算。此规格的花鳗连续七八年保持在大约70元/斤左右的价格。
由于日本鳗苗供应紧张且价格高企,不少养殖户开始转养种苗价格相对低廉的花鳗。据业界初步估计,2011年9月-2012年8月,广东省投花鳗苗1.5亿尾,福建地区投花鳗近4000万尾。
明年效果可判后年行情
广东省鳗鱼业协会另一名誉会长周绍荣认为,这么大的增量,必然对花鳗后市行情会产生很大影响。但影响究竟多大,还是要看养殖的整体状况。“由于养殖技术的限制,目前花鳗的养殖水平参差不齐。”周绍荣告诉记者,虽然每个养殖户都能够养得出花鳗来,但各自的成活率相差甚远。10%的成活率和60%的成活率,产量不能相提并论。
台山市海洋与渔业局总工程师郑仲贤认为,虽然花鳗的养殖有10年左右的历史,但养殖技术仍不成熟。相比日本鳗,花鳗的养殖技术要难很多。以现在的养殖习惯,100P、200P的黑仔苗在大塘养殖过程中,培育到20P以上很困难；同时,养殖过程中的营养需求和传统的日本鳗、欧洲鳗差异较大,人工饲料的配比需要特别处理。很多养殖户苦于日本鳗苗价格畸高并且一苗难求,转向花鳗养殖,但两者难度的差异,令得不少养殖户吃了苦头。
何学军认为,明年花鳗价格或许不会像今年这么火爆,但也应该不至于出现暴跌的现象。“花鳗的养殖周期较长,5斤左右规格养殖周期约两年半,即便目前投苗量很大,要显现出效果也要等到后年。”
况且,由于成品苗种供应瓶颈的制约,大量投苗并不等于大量入池。从白仔苗养到200P需要3个月,再养到100P需要两个月,而技术较好的鳗苗场成活率也只有大约30%。“最早也要等到明年开春才能看清行情,如果届时种苗成活率比较高的话,还真是要为养殖户捏把汗了。”
