农业部副部长牛盾在今日举行的全国水产品加工业发展促进工作会议指出，去年我国水产品总产量是5600多万吨，连续23年居世界第一；水产品出口额达177.9亿美元，连续12年位居中国农产品出口首位，连续10年位居全球水产品出口首位。
资料显示，世界水产品产量的70%以上都是经过加工后销售的，而我国目前的加工比例占产量的比重不到30%，大宗淡水产品的加工比率更低。水产品加工的发展，可有效解决鲜活水产品集中上市与均衡消费的矛盾，为水产养殖进一步挖掘潜力、增加产量提供了更为广阔发展空间，必将带动水产养殖的大发展，为增加水产品有效供给、保障国家粮食安全做出积极贡献。
牛盾同时指出，影响我国水产品加工业发展的不确定因素在增加，一是贸易保护主义抬头，出口形势严峻；二是我国人口红利逐渐消逝，劳动力成本逐步上升；三是海洋渔业资源衰退，加工原料来源面临巨大挑战。
