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浓盐泡海参重量增一倍

  作者: 来源: 日期:2012-11-01  

  据《法制晚报》报道 海参一向被人们当做进补佳品,这几年价格一路走高。记者调查发现,与其他价格昂贵的食品一样,在暴利驱使下,海参的掺杂造假、人为增重现象十分严重。加入各种添加剂,一公斤海参很快就变两公斤,但同时海参也由补品变成了毒害人的食品。

  媒体调查

  海参售价 相差数千元

  中央人民广播电台记者近日调查发现,同样的海参在不同的店里卖,最多的价钱甚至能相差一倍。

  在青岛一家名为“长岛海参”的店里,一款海参标价3880元。店主介绍,像这个刺参要是在商店里卖,标五六千,打个8折,还得4000多。如果在他的店里买,能便宜,只要“1900块钱”。

  而在另外一家海参专卖店,记者发现,纯淡干参的价格明显比上一家贵了很多。这家海参专卖店的销售人员介绍,纯淡干海参的均价在四五千元左右。

  1900块钱和四五千块钱,价格相差一倍多,该相信谁的话呢?

  行家揭秘

  浓盐水泡“体重”增一倍

  张先生从事海参养殖和销售多年。他介绍,现在市场上有的海参不到2000元一斤,怎么做出来的呢?主要靠反复添加东西:加糖、加食用胶、加矾。张先生随手拿过一个海参,“比如这个海参吧,加工出来后‘杠杠硬’,都掰不动。”

  此外,为使海参增大、增重,最普遍的方式就是把鲜海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡三四天后晒干,然后再浸泡,再晾干……如此循环往复,连续进行四五次之后,1斤海参就变成了2斤。

  在一家海产品专卖店,掺假海参被堂而皇之地摆在柜台上。老板很实在,他说,他们销售的海参中有纯淡干的,也有加糖的,比如一款价格为2300块钱的海参就多少有点糖。

  高价也难买纯正野生海参

  花高价是否能买到绝对放心真正物有所值的海参呢?记者调查发现,并非如此。

  一些卖家推销的所谓野生海参6000块钱甚至8000块钱一斤,他们宣称这些参都是来自大海深处,营养要比养殖的海参高出好多倍,数量稀少,因此价格昂贵。

  在一家海参销售店内,卖家向记者介绍:“这一份是正宗野生的海参,在外海抓的,没有多少。”

  而对于这些所谓的野生海参,业内人士则表示:“养殖户人为把海参圈在固定的池子里,但是不人工喂养,在行业内,这就属于野生的了。”

  新闻背景

  记者查阅资料发现,2009年10月1日起实施的农业部干海参行业标准中规定,干海参制作过程中,仅允许使用食盐,不允许使用其他食品添加剂。对于用量标准则显示,即使是对等次最低的三级品海参,规定其含盐量也不准超过40%。

 
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