紧挨着小榄水道的沥心村，站在防洪大堤上望过去，看到的都是一个个鱼塘，远处的村庄已经大多盖起了白色小洋楼。车志强的鱼塘就在其中，从表面上看，和普通的鱼塘没有太大的区别，不过这里养的鲩鱼是需要喂蚕豆的。这就是东升“脆肉鲩”养殖基地之一。
20年前，东升兴起养殖脆肉鲩，刚刚高中毕业的车志强不想去打工，便跟着潮流养起了脆肉鲩。“当时的成本低，养殖密度也没有如今这么大，电费、塘租费用比较低，鱼种也只要2角钱一斤，承包鱼塘时，塘租只要先给15%，年底卖了鱼再给剩下的部分。”在这个新兴的领域，投入少，机会大。车志强庆幸自己早进入这个行业。
如今，脆肉鲩养殖的门槛越来越高。“需要给50%的定金，还要给完当年的塘租。电费涨了，塘租也从每亩几百元涨到3000元-3500元。10年前，100元可以做到300元的生意，如今，10万元只能做到11万元的生意。”
行情的变化大概因养殖的人多了，脆肉鲩的养殖已经不同于其他鱼类的养殖，成为东升的一个特色行业。据东升镇2006年的调查，脆肉鲩养殖带动本镇600 多农户，从事养殖的人员达1300人，解决了3000多人的生活出路，养殖户都过上了小康生活。目前，这一数据只会增加不会减少。
在东升养脆肉鲩的散户多，这些人大多是40岁左右，有儿有女，过了打工的年龄，又需要养家糊口，脆肉鲩养殖给他们提供了一个很好的兼顾家庭的致富机会。如今，和车志强一起养鱼的很多东升人都赚了钱，盖了房，在家带孙子，颐养天年。
脆肉鲩带动了相关产业的同步发展。因饲养脆肉鲩需要选购大规格的草鱼作鱼种，养殖1万亩脆肉鲩需要5000亩“四大家鱼”鱼塘提供大规格草鱼种。养殖饲料配套也同步发展。仅全镇养殖脆肉鲩和 “四大家鱼”每年需要饲料46250吨，再加上带动周边地区发展脆肉鲩和 “四大家鱼”养殖需要蚕豆饲料27400吨，一条脆肉鲩带动饲料约63650吨。而且饲料消耗也带动了该镇饲料加工、销售、运输等的发展。
车志强的养殖面积已经达到了200亩。随着养殖面积的扩大，养殖水平与当时也不可同日而语。记者在鱼塘采访时，几台饲料机正在喷射饲料，完全无需人工操作。增氧机从每个鱼塘1-2个增加到6-7个。“以前，一个人只能看一个鱼塘，还很累，现在一个人可以看3个鱼塘。养脆肉鲩最怕停电，缺氧，这几年，停电的机会很少，而且基本上发电机都已经普及了。”
2006年5月，东升镇被授予“中国脆肉鲩之乡”。这条特殊的鱼走出东升走向全国。车志强以前养殖的鱼都在广东范围内卖，2003 年开始销往外省，2006年卖到北京、福建。“以前都是养殖户主动卖到广州和深圳，现在广州和深圳的客户上门来这里收货。”
“流通很重要，政府的推介提高了脆肉鲩的名气，有助于我们开拓市场。”2007 年至今，东升镇每年举办脆肉鲩美食节，大大提高了脆肉鲩的知名度。车志强也看到了更广阔的天地，2010年，他买了一辆可以长途运输脆肉鲩的货车，不仅卖自己的鱼，还充当起了“鱼贩子”，从农业向流通业进军。
