今年牛肉价格是一路飙升，市民以“牛魔王”、“牛气冲天”等这些词语来形容牛肉价格一点也不为过。全国近九成省区牛肉价格在持续上涨，有些牛肉商贩甚至打出“极品牛肉”的标签，将牛肉价格推高是100/公斤。
据了解，今年牛肉价格持续飙升，高得让市民直呼“牛魔王”、“牛气冲天”。近些年，人们生活水平提高，牛肉价格虽然比猪肉价格贵，但是营养价值高，所以对牛肉的需求增加。市场上供不应求的牛肉，是推高牛肉价格最基本也是最重要的因素。
业内人士建议，从中长期看，要平抑高涨不跌的牛肉价格，需要政府相关部门扶持肉牛养殖，加大对肉牛养殖的技术、补贴、管理、保险、防疫等优惠帮扶，提高肉牛养殖的积极性，从而发展和壮大我国肉牛规模化养殖，以保障供给，平抑价格，促进农民收入。
