今天下午2时40分，记者站在三门蛇蟠岛山前村的码头上，看见离岸边约500米的海面上漂浮着一排排呈方块状的木质渔排和一间大木房。“前面就是三门丰源水产专业合作社海上青蟹养殖场。”码头上的渔民告诉记者。
合作社董事长俞海潮驾着自制的木排船迎接我们。整个养殖场宽近30米，长约80米，用木板分隔成100多个养殖池。“每个养殖池仅16平方米，却吊养着1000多只青蟹，抵得上陆上四五亩的青蟹养殖塘产量，经济效益是围塘养殖青蟹的10多倍。”俞海潮自豪地说。
“从围塘养殖到自然海区养殖，这是三门青蟹养殖业的一次‘转型升级’。”随行的原三门县海洋与渔业局局长俞圣平说，这几年正宗三门青蟹养殖产量逐步下降，主要原因就是青蟹围塘养殖成活率只有5%到10%，而海上养殖青蟹成活率高达60%。
那么，海上青蟹又是如何喂养的呢？俞海潮娴熟地踏上隔板，抓住一根吊挂在毛竹杠上的吊绳往上一提，毫不费力地将一只青蟹养殖箱从2米多深的海水中拎了上来。
这是一只绿色的塑料养殖箱，长60厘米，宽50厘米，共有6层，每层分隔成4只小笼，每只笼里放养一只青蟹。俞海潮说，青蟹最喜欢吃缢蛏，喂料时，他先将缢蛏盛放在6层有四面斗格的圆柱中，再插入箱体中间的圆形喂料区内，打开喂料开关，食物就像“电梯”被送入每家每户。平时直接将喂料器塞入喂料区，就可以为深水中的每只青蟹定时定量供应饵料。
“别小看这只养殖箱，研制它花了我2年多时间。”俞海潮透露，他已突破了在自然海区养殖青蟹的各项技术，并且获得了外观设计、实用新型两项国家专利。
“这批青蟹共有12000多只，已经长到三两多重，马上可以出售了。”俞海潮说，三门青蟹对水环境要求非常苛刻，而海域深水养殖则可以避开这些难题，特别是在温差控制、水环境稳定方面有着得天独厚的优势。
俞海潮算了一笔账：青蟹需要脱壳才能生长，海养青蟹脱壳次数比塘养频繁，生长快，存活率高，且能一年四季养殖，所以养殖成本比围塘养殖低得多，还弥补了正宗三门青蟹冬季无蟹的空白。俞海潮指着远处说：“年初我在田湾岛海域又建了一个海上青蟹养殖场，养了几万只青蟹，面积比这里大几倍。”
