钦州：致力打造广西最大大蚝养殖基地

　　众所周知，钦州市龙门港盛产四大“名产”；大蚝、青蟹、明（对）虾、石斑鱼，而四大名产之首则是大蚝，素有海底牛奶之称。龙门港养殖出来的大蚝肉肥味美，营养丰富。10月17日，由14家中央和地方媒体记者组成的采访团抵达钦州市钦南区龙门港的农业部水产健康养殖示范基地，为读者揭开大蚝养殖基地的“神秘面纱”。

　　龙门港镇是“中国大蚝之乡”——钦州市大蚝（近江牡蛎）的主产区，这里海洋资源丰富，发展大蚝养殖条件得天独厚。养殖大户郑宏明向记者介绍说，1992年初涉大蚝养殖，当时是使用水泥柱打桩插养的传统方法进行养殖生蚝，耗费大量的人力物力，且产量低。从1995年开始，郑宏明经过几年不断地摸索试验，发明了浮排吊养的方法，使得大蚝产品从数量到质量上都得到了更好的保证。由于发明了浮排吊养的养殖方法，产量大增，文莱曾三度邀请他去给当地养殖户做技术指导。他介绍，养殖大蚝，要有得天独厚的自然环境，首先要充分考虑海域的温度和咸度，其次要在无污染的流水通畅的海域进行养殖，因为这些海域气候环境适宜，微生物众多，有利于大蚝的成长。

　　在养殖初具规模后，郑宏明成立了民营科技型企业，总资产1401.6万元，固定资产979.3万元，年加工能力1000多吨。现有大蚝养殖场3个，养殖面积约800亩；大蚝加工厂一间，占地面积约10亩，建筑面积约3000平方米，目前已经形成了大蚝养殖和加工、科研为主的产业链。郑宏明在2008年广西创新计划实施中作出优异成绩，被自治区科技厅评为“科技种养能手”；2010年度广西创新计划实施中作出优异成绩被自治区科技厅评为“种养大王”。

　　据悉，近年来，钦州市充分利用资源优势，加快大蚝产业发展，把自身发展与农户增收相结合，带动当地农户积极发展大蚝养殖业，钦州农业部门邀请郑宏明等养蚝能手，让其把所掌握的先进的大蚝养殖技术传授给当地养殖户，培养大蚝养殖新能手106名，同时以合作或资金扶助的方式帮助其他养殖户扩大养殖规模，带领更多的渔民走上致富路。目前带动农户养殖大蚝面积超过700多亩，企业的大蚝加工厂，产品直销往广东、福建、北京、台湾、香港、越南、美国等地区，较好帮助了养殖户解决产品滞销问题，对当地经济的发展以及农户的增收起到了很大的促进作用。（完）

　　延伸阅读

　　大蚝肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。其中大蚝中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时大蚝中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。