泗洪——持续了一整天的9个花车方阵大巡游和以四河龙狮、青阳腰鼓、龙集跑驴等11个本土民俗方阵大巡演，勾起了泗洪人久远的回忆，一阵阵欢快的锣鼓声和民间艺人即兴中带着互动的表演，让十一届中国·泗洪洪泽湖螃蟹节回归到一个真正的“节”。
在“蟹乡激情”的炙热氛围中，当晚举办的开幕式更是璀璨夺目光彩照人——巨大的艺术化的螃蟹从天而降，激起全场激情，正在成为这个苏北老城的时代性格。在泗洪县委书记徐德眼里，泗洪不仅“是一个用水韵诠释美的地方”，还是“用色彩绘就美的地方”，但在当前，更是“用激情创造美的地方”。前来参加开幕庆典的宿迁领导告诉扬子晚报记者，源于重塑机关作风建设的泗洪“激情文化”，在当前并不景气的经济环境下，的确很有价值。
泗洪的激情来自哪里？徐德表示，泗洪的激情是共产党员为人民服务的激情，是泗洪人创先争优、赶超发达地区的激情。这种激情不仅是一种精神和文化，也是一种制度和政务创新。
泗洪的“激情文化”，确对泗洪经济社会的发展起到了巨大的推动作用。就在9月份总投资73.2亿元的20个亿元以上项目集中开工，县长徐勤忠表示，截至目前全县共签约亿元以上项目72个，新开工亿元以上项目39个，竣工亿元以上项目19个，特别是新能源、新材料和高科技项目招商取得了新的进展。
对于螃蟹节，泗洪县委书记徐德在致辞中表示：泗洪将以全新的思想认识、开放的思维方式、超前的发展理念谋划“螃蟹产业”，推动这一传统产业由实体经济向文化经济转型发展，让螃蟹产业成为老百姓创业致富的“黄金产业”。
千年之前的宋人以“匡实黄金重，螯肥白玉香”来描述泗洪的洪泽湖螃蟹，而眼下，泗洪人遣词造句，归纳出泗洪螃蟹“名湖出好蟹”的本质，而用谐音谐意的“领鲜新食界”，来诉说泗洪人对自家螃蟹美好愿景。
事实上，泗洪螃蟹早已盛名在外，“中国螃蟹之乡”、“中国有机蟹养殖示范县”、“中国水产百强县”等殊荣的背后，是这方水土的人们，用勤劳的双手更以超凡的胆识，走生态立县之路，将昔日洪泽湖西岸的荒礁滩涂，变成如今流金淌银的“黄金海岸”。
位于洪泽湖西畔的泗洪县拥有洪泽湖水面111万亩，占全湖面积的40%。沿洪泽湖湖岸线165公里，占全湖的三分之二。湖内水生资源丰富、水草茂盛、水质清新、气候适宜、交通方便，是河蟹生长育肥的理想场所。
至2011年底，泗洪县水产养殖面积达到56万亩，其中螃蟹养殖面积45万亩，占养殖面积的80%，全县水产品产量10万吨，螃蟹产量3.5万吨，占总产量的35%，实现渔业总产值37亿元，其中螃蟹产值32亿元，占总产值的85%以上，4个大闸蟹出口资质企业，年出口螃蟹量340吨以上，出口量已连续7年位居全省第一。
不辜负洪泽湖的自然禀赋，泗洪出产的洪泽湖大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征。
泗洪大闸蟹领“鲜”新食界，成一流的品质其秘诀是什么？泗洪县县委常委薛东风给出了答案。他认为：“首先是水。洪泽湖属于过水性湖泊，水流交换频繁，每年平均换水约11次，水域广、水源活、水质清，周围工业企业少，水质无污染。其次是草。洪泽湖平均水深1.5米，湖岸线长，浅水滩涂多，芦苇、莲藕、蒲草等各类水草繁茂，栖息在这里的螃蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。再次是气候。洪泽湖地处亚热带地区，水流平缓，风平浪静，四季分明，年平均气温14.6℃，自古就是大闸蟹回游的主要栖息地。”
名湖出好螃蟹，还得力于泗洪不断推广“河蟹生态养殖”、“河蟹健康养殖”、“河蟹循环水养殖”和“仿生态鱼蟹养殖”等养殖技术，喂养野生的螺蛳、贝类、小鱼、小虾等水产品种84种，为螃蟹提供了天然饲料。
早在1996年的金秋，泗洪便在全国率先办起了“打造螃蟹产业品牌”的节会，从此拉开了“走水路，奔小康”发展蟹文化的序幕。徐德表示，泗洪前赴后继不遗余力地举办螃蟹节，就是要强力宣传泗洪螃蟹的产业地位和发展成就，让“世界螃蟹看中国，中国螃蟹看江苏，江苏螃蟹看泗洪”的美誉度大幅提升，“让泗洪螃蟹纵横江淮，叫板阳澄湖大闸蟹。”
11届螃蟹节的节庆效应极大推动了泗洪旅游业的起步和发展。以“渔家美食节”为特色的美食文化声名鹊起，形成了“渔家美食一条街”；以“洪泽湖湿地公园”为特色，吸引中外游客“游大湖湿地，做深呼吸”；以“蟹王蟹后争霸赛”为民族风格的“螃蟹大舞台”，推动了泗洪“由大养蟹，向养大蟹、养好蟹”方向的转变；以“中国洪泽湖水产大市场”为载体，打造“苏皖边界商贸物流城市”，拉动城市化建设。
