一场秋雨一场寒。随着天气转凉，不少市民开始忙碌起来，晒鱼成了这个季节大连独特的风景。在玉华市场上，前来订购的都是大批量的，少则800元，多则2000元；鲅鱼、偏口、鳗鱼、老板鱼成了今年市民晒鱼的首选。
海鲜摊主忙着晒鱼
昨日的大连，秋高气爽，晒鱼季又到来了。郝先生经营一家精品海鲜摊，尽管前两天大连还下起了雨，但丝毫没有影响到晒鱼的生意。今年晒鱼才开始，就已经卖出1万元的货了。他每天会接到几个电话，都点名要晒鱼。“客户都是讲好要什么样的鱼，哪天取货。我一边盯着天气预报，一边合计着到日子给拾掇出来。”郝先生称。
据了解，今年客户要鲅鱼、偏口、鳗鱼、老板鱼的最多。记者咨询了多家海鲜摊，晒鱼都是免费的，收的还是鲜鱼的价。虽说是晒鱼季节，鲜鱼的行情却一直比较平稳。现在五六斤重的鲅鱼，卖23元一斤，二三斤重的，卖18元一斤；鳗鱼无论是一斤还是二斤量的都是一个价，40元一斤；大一点的老板鱼35元一斤，小的25元一斤；偏口一斤多重的20元一斤。
在玉华市场，摊主们将大部分的精力都投入到晒鱼上了。郝先生说，过了“十一”，螃蟹的销售日趋平稳，现在就指着晒鱼了。“现在晒鱼能占到营业额的一半以上。去年晒了七八万元的鱼；看这势头，今年销量怎么也得翻番。”他特地定做了晒鱼架子，并把车库改成了储藏室。记者了解到，海鲜摊主都像郝先生这样，争相备战晒鱼季。
大批量晒鱼客户多
晒鱼是个技术活儿，好吃不好晒。郝先生说晒鱼辛苦，操心，自己家里忙不过来时，还得雇人。“平时客户来买活鱼时，都是一条两条地买；现在都是10条20条地订，看起来搭上了不少人工费，还有盐啊水的，但是大批量走货，一切都是值得的。”
郝先生说，与往年相比，今年大批量晒鱼的客户多了，少则800元，多则2000元。客户大多是老主顾，有的是自己吃，有的是送礼。现在大连海鲜除了活鲜之外，咸鱼也很有名气。前几天，有一个内蒙古的客户一下子订了2000元钱的鱼，晒好拿走。
昨日，旅顺南路盐场附近的渔民李师傅，一边忙着拾掇鳗鱼一边招呼着客户。他说：“现在晒好的大鲅鱼、鳗鱼比较抢手，私家车从这路过时，都不忘随便来逛逛。一般都是要500元的鲅鱼，或者800元的鳗鱼，买一条两条的少。”在这个市场上，许多摊上都挂满了晒好的鲅鱼、鳗鱼，卖相很好，每条鱼的标价都在100元以上。
李师傅说，盐场这边渔民多，晒鱼有个诀窍是用海水，这样做一是不招苍蝇，二是海鱼海水洗，味道好。很多市民买了鱼后回家即便是用盐水洗，在口味上也比不了海水，所以这里晒鱼随晒随卖，很受欢迎。
