“到厦门吃海鲜！”这是眼下不少外地游客来厦旅游必做的一桩“美事”。而近年来，随着阳澄湖大闸蟹等各种外地湖蟹强势进军厦门市场，在本地热销多年的海蟹“地位”受到了一定动摇。不少人说，外地湖蟹在厦门受到欢迎，对于丰富市民的餐桌是有好处的。不过，在关注阳澄湖大闸蟹的同时，也别忘了咱本地的美味海蟹哦。
本地也产“金蟹”
记者昨天走访厦门各大农贸市场了解到，目前，市场上有近10种螃蟹在售。其中，冬蟹、蓝花蟹、红花蟹、三点蟹、石蟹等，都是海蟹，在厦销售“历史”悠久，深受市民喜爱。
“厦门市场的海蟹，除了闽南本地，不少是由广东、广西，甚至越南等地引入的。”在八市做了多年水产生意的老王告诉记者，其中，本地螃蟹的产区，多在同安、漳浦、东山、云霄东厦镇等地。据老王介绍，同安丙洲处于淡水与海水的入海口交界地带，水中营养丰富，里面长成的螃蟹，特别鲜活、美味。为此，同安人也开了不少煎蟹店，生意都很红火。
另外，值得一提的是，云霄东厦镇位于漳江出海口，拥有全省面积最大的红树林。这里咸淡水交汇，适合青蟹生长。所产的青蟹更因“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名全国。其价格也很高，曾被北京钓鱼台宾馆以175元/斤的高价收购，一度有“金蟹”称号。
游客爱吃“厦门蟹”
“海蟹是厦门人爱吃的‘传统蟹’，销量也一直挺稳定。其中，冬蟹、红花蟹、石蟹等，都比较好卖。”八市一家水产店老板告诉记者，以冬蟹为例，一般要冬天吃才较好，那时，螃蟹肥壮，膏也多，价格当然也很高，要卖到110元/斤，“现在是秋季，才卖40元/斤”。
“最赞的当然是本地的海蟹，那些外地的湖蟹相比之下就逊色啦。”土生土长的厦门人林先生如是表示，而除了厦门本地人，外地游客也对厦门市场的海蟹垂涎已久。“到厦门吃海鲜，现在早已成了招徕游客的一个招牌。”佳丽海鲜宝福店工作人员告诉记者，“佳丽的海鲜销售常年都不错，到了节假日，常常要补货。而对于诸多游客而言，海蟹也是他们必点的一个菜品。”
丙洲煎蟳海鲜大酒楼相关人士告诉记者，游客很青睐闽南本土产的螃蟹，因为这里的螃蟹肥美膏多，不管是清蒸、炒、做粥还是干煎都很美味。“很多外地客人都慕名到店里，就为了吃上一份厦门蟹。”
·八卦太极 以娱会友·旅居四方 畅游八闽
本地海蟹量价微幅下调
厦门市场海蟹众多曾经一度对外地产的湖蟹并不“感冒”。不过，近年来，随着外来人口的不断涌入及外地湖蟹的批量入市，其在厦门的“地位”也在不断提高。
厦门一家海鲜批发公司负责人告诉记者，每年的9月初到年底，外地湖蟹批量入厦，对本地蟹的市场冲击也挺明显。
据悉，外地的湖蟹，主要是阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹及湖南的黑蟹等。这几年，阳澄湖大闸蟹开始成为越来越多人送礼的选择，销量也开始不断铺开。据厦门某大闸蟹专卖店工作人员透露，近期，该店一天能卖300多斤阳澄湖大闸蟹，“都是送礼的居多。”此外，太湖大闸蟹、湖南黑蟹等，因数量多，价格便宜，味道又鲜美，也成为不少厦门人购买的目标。
受此冲击，目前本地海蟹的销量确有下降，幅度在10%—15%之间。与此同时，近期本地海蟹的价格也随之下降，“按批发价来看，一种本地海蟹，前几个月批发价为36元/斤到40元/斤，但现在，就降为28元/斤到30元/斤了”。
