干净整洁的环境、整齐统一的着装、笑容亲切的员工为你推荐最靓的猪肉，当你享受过品牌猪肉颇有“超市”味道的专卖店礼遇时，你看待其他档口的眼光不会挑剔吗？
记者日前发现，自广州猪肉第一品牌“壹号土猪”进入深圳以来，深圳品牌猪肉如雨后春笋般多了起来，越来越多的猪肉品牌店进驻到超市、农贸市场的显要位置，就连一些离市区较远的城镇也都能见到他们的身影，猪肉品牌化渐成趋势。
“品牌肉”价格高一倍 消费者舍得掏腰包
家住宝安新村的谢女士爱煲骨头汤，隔三差五，她都要到市场的壹号土猪连锁店档口买猪大骨。谢女士告诉记者，“这里的猪肉比普通猪肉更有猪肉味，名气大不用担心瘦肉精问题。”据了解，壹号土猪自高调进入深圳市场，一直都是明码标价，价位比普通猪肉高出一倍不止。而之前的瘦肉精、注水猪肉等食品安全问题，则让谢女士将健康、安全作为优先考虑的问题，其次才是价格。
近年来，国内外食品安全事件频频发生，使食品安全问题受到消费者越来越多的关注。作为餐桌上几乎餐餐都不可缺少的食品，人们自然希望能购买到放心猪肉。
“现在普通猪肉的售价都在涨，买品牌猪肉本身买的就是健康和放心，其实算下来，每个月只多花了一两百元，健康安全最重要。”在一农贸菜市入口，一位家庭主妇告诉记者。这位家庭主妇的话代表了诸多消费者的消费观念。记者调查发现，由于出栏价的提高，宝安市场内各种猪肉的价格已经普遍涨价1元，对比之下，宝安区所有“壹号土猪”品牌猪肉的价格也有所提高，但顾客的购买热情依然很高，“买健康”、“买放心”更加符合市民的心理。
创新模式构建放心品牌 安心盈利双丰收
猪肉品牌化，商家和消费者获益的同时，养殖户同样是大赢家。据品牌猪肉壹号土猪创始人陈生称，在湛江偏远的乡下分布着许多家农户，他们都成为壹号土猪的员工，为“壹号土猪”养猪。“普通农户的体验，往往是自己没有猪卖的时候价格就大涨，自己大量出栏时，价格却暴跌。”陈生说，如果通过精心的巧妙设计，在正常情况下，自己可以保证养殖户在每头猪上能赚到100元，这样农民就规避了市场风险。由于“壹号土猪”是品牌经营，猪价上涨时一般不会同步上涨，下跌时也不降价，所以公司与农民的收入基本可以保证。
“以前自己养猪，又要担心猪会不会生病，又要担心价格，现在和大公司合作就不一样了。”一位养猪户通过电话告诉记者，和大公司合作签约，公司提供猪种、疫苗，自己只需用土方式养殖就可以了。“壹号土猪的整个饲养过程都是在公司的管理和监督之下，以确保产品的健康安全。”
品牌土猪纷纷入驻 制胜关键来自“品质”二字
品牌猪肉价格虽高但生意却火，这种形式下，很多商家也看到这个市场缺口，刮起了一股品牌风，市场上多个品牌猪肉抢滩登陆，品牌与品牌之间的竞争也越发激烈。某市场管理员告诉记者，仅半年以来就有五六家“土猪”档口入驻，加上一些做冷鲜猪肉的连锁品牌，可谓是品牌云集，竞争非常激烈。
品牌之争，如何占据领先位置，在深圳市已开到100多家的土猪第一品牌“壹号土猪”给出的答案是“打好品质牌”、“把好质量关”。“从生产、养殖、出栏，到最后运输到档口销售都要定期检查，通过重重检验。土猪种、土方法养殖这两个环节别人也可以做到，但公司整套模式别人却无法轻易复制。”如陈生所说，他的猪肉档口从最初的6家开到现在的100多家，只用了短短1年多的时间，深圳大部分市场都能看到它的身影。
品牌化经营让上到市民餐桌上的每一头猪都健康有保证，也难怪走到壹号土猪的档口，就能听到“吃到了小时候的那种猪肉的味道”、“吃的是猪肉，但口感明显不同、特别好吃”这样的称赞声。
