目前大部分名、特、优水产品都为国内外消费者所喜爱，价格也较高，这刺激了养殖者的积极性，但是不少名、特、优产品的人工养殖所要求的条件与常规水产品的养殖有所不同，因此在决策发展这些养殖对象时需要注意以下问题：
1、苗种来源
苗种是发展养殖业的基础，苗种的成本在养殖业总投入中占有重要的位置。如有些名、特、优水产品不是买了一次苗种以后就可以自己繁殖解决，要年年购进；有些鱼类对越冬温度有特定要求，如革胡子鲶等；有些在繁殖时对水质有特殊要求，如河蟹、罗氏沼虾等要在海水中繁殖育苗。
2、饲料供应
不少名、特、优水产品的养殖过程中对饲料的要求往往不同于一般常规养殖的水产品种，多数要求充足的动物性饲料，如甲鱼、河蟹、革胡子鲶、泥鳅、鳗鱼等；有些对象对饲料的要求更为严格，要活体饲料（如鳜鱼、牛蛙等）。
3、养殖设施要求
不少名、特、优水产品对养殖池的条件有特定要求。有些养殖对象不仅能在水中生活，有时也能离开水域上岸如河蟹、甲鱼、牛蛙等，因此在池四周必须考虑围栏设施。
4、养殖周期
养殖周期越短越好，这样资金周转快，风险较低，在名、特、优水产品养殖中有些周期较短，如青虾、罗氏沼虾，而有些则周期较长，如龟、鳖，在常温情况下要3-4年，因此要考虑分段养殖法。最好能利用廉谷热源（如工厂热排水、地势水等），可以大大缩短养殖周期。
5、销售渠道及市场预测
在名、特、优水产品养成后，其销售渠道畅通与滞，对养殖的经济效益至关重要。鉴于不少名、特、优水产品价格变动较快，幅度较大，特别象珍珠这一类产品，生产周期比较长，往往在开始养殖时价格看好，但到形成商品时，价格又低下来了，这就需要养殖者对未来的市场进行科学的预测。
总之，在发展名、特、优水产品养殖时要充分考虑到各种条件，充分考虑到投入和产出的比例，有计划的发展，切不可不问条件盲目发展。
