为打击生猪私屠滥宰行为，使湖州市肉品市场进一步净化，确保居民吃上放心安全的猪肉，市贸粮局及各级主管部门根据相关文件精神，以生猪屠宰环节的猪肉食品安全和打击生猪私屠滥宰为工作重点，在全市组织开展了食品安全大整治生猪定点屠宰肉品质量安全整治百日行动。
自7月15日“百日行动”以来，截至9月17日，市、县区部门联合执法和县区屠宰执法队共出动执法人员645人次，检查单位1227户次，其中检查屠宰场41家，在屠宰环节没有发现违法行为;配合工商等部门在流通环节(城乡农贸市场)联合执法时，查处违法行为21件，收缴、销毁违法屠宰的生猪产品及病死猪842.2公斤，打击了生猪私屠滥宰行为，使肉品市场进一步净化，确保居民吃上放心安全的猪肉。
据了解，在7月中旬，为强化行业管理、消除肉品安全隐患、遏制私屠滥宰行为，确保“百日行动”的顺利推进，市贸粮局、各县区商务主管部门专门成立了生猪定点屠宰肉品质量安全整治“百日行动”领导小组，监督、指导全市的生猪定点屠宰环节安全隐患大排查、大整治工作。
同时，在“百日行动”部署启动阶段，加强企业自律，开展了“三个一”活动，即各县区商务局领导对每家定点屠宰企业负责人就推进企业诚信守法经营为主要内容，约谈一次、培训一次、签订一份承诺书;深入基层、深入企业、深入车间，帮助解决企业的困难和问题，指导督促定屠企业依法配备专、兼职肉品安全人员，建立健全肉品安全质量管理体系，改善肉品安全管理保障条件，严格执行肉品安全事故报告制度;发挥行业协会的引导规范作用，在屠宰加工企业中开展行业自律、行业文明和行业诚信建设，发动会员单位参与诚信经营创建活动。
6月11日，市贸粮局就组织机关食品监管人员和执法人员，参加湖州市“食品安全宣传周活动”启动仪式，并在湖城中心广场举办了“生猪定点屠宰企业食品安全”宣传活动;6月13日，根据省商务厅的部署，我市和德清县分别开展了全国屠宰企业开放日活动，市县人大代表、政协委员、屠宰业上下游企业代表、消费者代表、市肉类行业协会会员等119人前往湖州市商业食品有限公司新厂址，参观屠宰生产场地和车间设施;德清县代表到德清县丰盛食品有限公司，实地了解屠宰加工工艺、检验流程、卫生条件及各项质量安全管理措施。屠宰企业开放日活动的成功举办，使市民进一步了解了生猪定点屠宰的相关情况，加强肉品安全生产与消费的知识储备，为保障食品安全奠定了良好基础。
另据省相关文件精神，市贸粮、经信、财政、环保等9部门依据国家、省9部门审核清理工作要求，市、县区两级对全市屠宰企业屠宰资格进行了实地审核，共发出整改通知书36份，其中有25家企业开展了不同程度的整改， 18家企业整改比较明显。
