昨日，武汉梁子湖畔，今秋的首个开捕日正式开始。在悠悠清水世界潜伏了半年之久的螃蟹“小美”和她的伙伴们，终于长得黄满膏肥，等到了“芙蓉出水”这一天。
六次脱壳，“小美”健康成长
今年清明前后，扣子大小的螃蟹“小美”和小伙伴们，从遥远的浙江来到梁子湖畔，那时，她们体重不到80克。小美自由地畅游在清澈的梁子湖。有吃不完的水草和螺蛳，有逛不够的水底世界。
无忧无虑的小美和同伴们过着丰衣足食的日子，个头越来越大，终于有一天，她奋力挣扎脱下盔甲，只剩下柔软无比的新身躯。两三天后，小美惊奇发现自己并没有死去，却又有了一副更大的新盔甲。
这样的脱壳，在随后的近半年里，小美几乎每隔20天就要经历一次，每一次脱壳都会让小美体魄更大更强健。直到最近的第六次脱壳，半年前扣子大小的小美，已成长为外型美观、体魄强健的“蟹中之王”。
湖水悠悠，螃蟹黄满膏肥
秋风起，蟹脚痒。昨日上午，在江夏梁子湖一码头处，记者乘上一艘快艇，向梁子湖风景开发区大咀涂进发。不到20分钟，便来到武汉梁子湖新特水产养殖场3万亩的水域。水面下，生活着“小美”和她的成千上万个同伴。
养殖场负责人周德顺，有着十余年的盘蟹经验。昨天正是他们今年的首个螃蟹捕捞日。他决定自己试一下运气，抓住一个浮子轻轻往上提，“有戏”，他情不自禁地喊了一声，用力一提，地笼里全是挥爪乱舞的螃蟹。这一地笼的螃蟹估计有上十斤（如图）。
周德顺熟练抓住一只螃蟹，只见青壳发亮、白肚澄澈、金爪有力，绒密且色深，个头近3两她，正是螃蟹小美，标准的梁子湖螃蟹。
周德顺满意地说道：“还算饱满，达到出水标准了”。
分级捆绑，飞赴全国各地
打捞上来的螃蟹，被送到湖边的分拣处。分拣人员捡起螃蟹，完全凭手感判断重量，往一个个标明规格的筐筐里投放，2.3两、2.5两、2.8两……每隔两钱就是一个档次。
小美被放到标重3.0两的筐中，等候下一个“捆绑”流程：她马上要住进凉爽的小屋，告别养育她半年的梁子湖怀抱。小屋里有一瓶储满冰块的矿泉水瓶，几把采自梁子湖的野生水草等，以确保小美飞到遥远的乌鲁木齐、北京等地，也不会影响她的生存。
不过，小美并没走远。因为周德顺接到订货电话，他要将这批包装好的螃蟹马上送到汉口武商量贩店。
