青虾秋季暂养催肥就是在9月份将4厘米左右的中虾，经约2个月的强化培育养成5—6厘米长的大虾，在元旦、春节期间起捕上市，高价销售。整个生产周期3—4个月，每亩平均效益可达5000元以上，是一项投资小、见效快、效益高的养殖技术。
一、暂养池的选择
青虾暂养池要求紧靠水源，排灌方便，水质清新无污染，交通便利。池塘面积以2000—3500㎡为宜，东西向长方形，池塘坡比为1:2.5—3，水深1.5—2.0米，池底平坦，淤泥层不超过10厘米。在池底开浅水沟，并在出水口处挖一个长5米、宽3米、深0.5米的集虾潭。每667㎡水面还需配备0.5—1千瓦的增氧机，每2000—3500㎡配备1台水泵。
二、虾种选择及投放
青虾秋季暂养的时间宜选择在9月中、下旬，暂养的青虾应选择体长4厘米左右，四肢完整，活力强且未抱卵的中虾，最好是从外河、湖泊等天然水体中捕捞的，要剔除软壳虾。一般每667㎡水面投放量为150—200千克。
三、饵料投喂
饵料以青虾全价颗粒饲料为主，动物性饲料（如螺蛳、河蚌、河蚬、小杂鱼等）为辅。投喂时间为上午8—9时，下午6—7时。上午投喂全天量的l/3，下午投喂全天量的2/3，日投喂量一般按虾体总重的3—5％，越冬期按0.5—1％。
四、管理措施
1、水质管理。透明度35—40厘米，溶氧量5毫克/升以上，pH值7—8。每隔15—20天加注一次新水，先排后进，每次30厘米左右。9—10月份水深1.０—1.2米，入冬后水位可保持在1.5米左右，以利保温。
2、严防浮头。青虾不耐低氧，应适时开启增氧机，做到晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开。如发现浮头，必须注水、增氧双管齐下，必要时泼洒化学增氧剂急救。
五、病害防治
1、敌害清除。青虾的敌害主要是野杂鱼和水老鼠。野杂鱼可用中农8901对虾保护剂全池泼洒3×10-6—5×10-6予以杀灭。水老鼠可人工捕杀或药物毒杀。
2、疾病预防。青虾暂养期间，密度大，投饵量大，水质变化快，易导致疾病发生。预防的措施主要有：定期（15—20天）全池泼洒生石灰15—20千克／667㎡，以杀菌补钙，调节PH值和水质；每隔20天左右全池泼洒一次土霉素（1×10-6—2×10-6），以预防青虾黑鳃病和红体病。
