“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”每年的9至10月正是螃蟹黄多油满之时，而作为螃蟹中的“翘楚”，阳澄湖大闸蟹更是赢得不少食客的厚爱。为防止冒牌阳澄湖大闸蟹“横行”，12日下午，苏州市质监局发布今年的阳澄湖大闸蟹防伪标识。
记者发现，新标识与老标识外观相似，但打开标识的白色后盖，会发现今年的防伪标识由去年的紫色变成了咖啡色，并注明了“DNA”三个字母。同时，每个标识上都印有唯一的防伪数码，消费者可通过短信、电话和网络进行查询，以便“去伪存真”。
发放近500万只“蟹扣”
据质监局标准化处副处长劳伟梁介绍，阳澄湖大闸蟹学名叫中华绒螯蟹，每年的1月-3月投苗，9月-10月开捕上市。去年，苏州有1800多家阳澄湖大闸蟹养殖户，产量约2000多吨，共计1800多万只蟹，今年的产量要等9月22日开捕后才能确定。劳伟梁称，阳澄湖大闸蟹是专有名称，按照国家标准，只有在阳澄湖里养殖了6个月以上，公蟹达到2两半重，母蟹达到2两重，并佩有防伪标识的螃蟹，才有资格叫阳澄湖大闸蟹。
今年阳澄湖大闸蟹仍将使用“锁扣”式地理标志保护防伪标识，外观为椭圆形一次性塑料锁扣，正面为“地理标志产品专用标志”图案。劳伟梁称，目前质监部门已预发了首批的400-500万只“蟹扣”，约占“蟹扣”总量的20-30%。尽管今年的阳澄湖大闸蟹防伪标识外观与去年相似，但打开防伪专用标识的白色后盖，会发现内置的防伪图案颜色已经由紫色变成了咖啡色，图案上还印有12位防伪数码和“贰零壹贰”四个汉字，镭射防伪区域则增印了“DNA”三个字母。劳伟梁称，所有正宗的阳澄湖大闸蟹在上市时必须有“蟹扣”，不带“蟹扣”的肯定是冒牌蟹。
每个防伪码只能查一次
目前，苏州有150多家公司有销售阳澄湖大闸蟹的资格，而所有阳澄湖大闸蟹的防伪标识都将由质检部门统一发放，“在湖边设有指定的交易监管场所，所有阳澄湖大闸蟹只能在这些地方上‘蟹扣’。”据劳伟梁介绍，在给阳澄湖大闸蟹佩上“身份证”之前，蟹农和交易公司要带上养殖IC卡和交易IC卡来交易监管场所刷卡确认交易数量、交易资格等信息，相关信息经过系统录入核准后，必须在现场给螃蟹佩上“蟹扣”，再由交易公司拿走销售。
每一只阳澄湖大闸蟹都对应着唯一的防伪编号，为了防止不法分子制作高仿真“蟹扣”或是复制防伪数码，劳伟梁提醒消费者，购买阳澄湖大闸蟹后别怕麻烦，要打开防伪标识，通过电话95105581、短信1069001205151和网络www.qbssz.com等方式查询真伪，“官方查询只有这3种途径，每个防伪码也只能查询一次，一旦查询号码与公告的不一致，或是防伪码已被查询过，就说明消费者买到的阳澄湖大闸蟹为假冒产品。”如遇到类似情况，消费者可拨打12365举报，并将获得1-10倍的赔偿。
