中秋将至，又到一年品蟹时。而一些早熟的螃蟹已急不可耐地爬上餐桌。那么，今年的螃蟹长势如何？价格有没有涨呢？什么时候大量上市？
记者探访：菜场已有螃蟹现身
昨天上午，记者走访了市区部分菜场，已有少量螃蟹悄悄上市。“也就前两天刚上市的。”淮海路菜场的一位专卖水产的摊主唐老板告诉记者。目前菜场的螃蟹主要分为两种规格，一种是1两-1.3两；一种是2.5两左右。“目前销售情况如何？”唐老板告诉记者，“离中秋还有一段时间，现在也只是市场预热。有时候一天一斤都卖不了，有时候也能卖个一百斤左右，不过按照惯例，应该是越来越好。等到了中秋节前几天的时候，生意好的时候能卖一千斤呢。”据悉，目前以市民尝鲜居多，1.3两小规格的比较受欢迎；而饭店要求高些，买2.5两左右的螃蟹较多。
上市早 价格宜
“今年螃蟹价格肯定没有去年中秋节前的价格高。”洪泽湖县老子山镇洪明村的螃蟹养殖大户刘培柱告诉记者，今年季节晚，一般中秋都在9月20日左右，而今年中秋是9月30日，所以节前90%左右的螃蟹都成熟了。目前螃蟹也已经成熟了不少，毕竟现在买的人少，等到下旬才会集中上市。“但是集中上市价格走向如何，谁也无法预料。不过肯定卖不到去年中秋节前的价格，但也不会像去年那样‘高开低走’，如坐过山车一样。”据刘培柱介绍，去年中秋节前的螃蟹价格很高，没想到节之后竟变“白菜价”。节前3两母蟹或4两公蟹的价格在140元/斤左右，过了中秋批发价竟变成36元/斤。此外，一般螃蟹每个规格的批发价差10元，而去年节后每个规格价差1-2元，大蟹竟跟小蟹价格差不多。“主要是去年养大蟹的人多，养小蟹的人少，所以去年卖小蟹的赚钱。”
“今年螃蟹便宜，你看1-1.3两的螃蟹，去年刚上市的价格就卖24元左右一斤，而今年只有12-15元，2.5两的螃蟹的价格也就28元。”唐老板边说边摇头，“今年生意难做。”在问及原因时，唐老板表示，“去年养蟹的人少，今年养蟹的人多，这也分大小年的。养的人多，竞争这么激烈，价格自然上不去。”
气温导致螃蟹较小
“今年螃蟹的长势如何？”刘培柱告诉记者，“今年螃蟹的规格普遍小一号。这主要受气温和水草的影响。由于每亩投放密度高，水温偏高等因素影响，导致了螃蟹还没成熟水草全被吃光了。”“那水草对螃蟹生产很重要吗？”记者不禁询问到，“当然啦！我们当地有句俗语，‘看螃蟹养得好不好，看看水草就知道了’。”水草有净化水质的作用，而且到后期螃蟹脱壳水草作用非常明显。“我家水草长得不好，大蟹长成小蟹的个子。反正今年螃蟹的‘个子’普遍偏小。”记者了解到，2两以下的母蟹或3两以下的公蟹都统称为小蟹。
此外，据刘培柱介绍，由于去年小蟹价高，所以今年养小蟹人多，每亩投放量增多。去年每亩蟹种放养量在600-800只，而今年放养量在1000-2000只。小蟹比较好养，投放量越多，产量越高。“这刚好解释唐老板为什么说今年养蟹的人多，其实是养殖量增加。”
