“秋风起，蟹脚痒”，随着中秋的临近，又到了一年吃蟹的最好季节，螃蟹市场争夺战也已打响。不过提前引爆这场争夺战的并非近水楼台先得月的皖产大闸蟹，而是“外来的和尚”。今天上午，临泉路上江苏某品牌螃蟹经销商的一场免费送蟹活动更将今年合肥市场的螃蟹大战推向白热化。
兴化千只大闸蟹免费送
“现场都抢疯掉了，2两一只的螃蟹就这么送啊！每人可以领2只！”今天早上，家住元一名城的张先生感慨地告诉记者。早上7点半，记者赶到现场果然发现一派火热景象，附近闻讯而来的市民排成了长队，上班路过的市民也停住了脚步。“昨天我们就开始免费发了，500只螃蟹1个小时不到就送完了，连续发3天累计要送1500只大闸蟹。”现场一位工作人员说。在安徽市场免费派发大闸蟹也算是第一个“吃螃蟹”了。随后记者辗转找到了该公司一位姓房的负责人，据他介绍，今天免费发放的大闸蟹来自江苏泰州的兴化，也是“舌尖上的中国”大闸蟹的拍摄地。
“这是公司为了赶在阳澄湖大闸蟹上市前做的促销。”房经理直言，该公司在兴化有万亩生态蟹示范塘，为赶在阳澄湖开湖前抢市场，他们通过加喂海鱼海虾等形式让部分螃蟹先成熟运抵合肥市场。“几年前来合肥，很多合肥人连公蟹和母蟹都分不清，公司主要做五星级酒店的生意；现在公司专卖店已从年销售额100万元做到现在年销售额过400万元，这就是合肥人的消费力！市场上75%左右的大闸蟹都是江苏兴化供应的，品质上不输于阳澄湖，只是品牌建设稍落后。”
阳澄湖“纸螃蟹”掀内战
兴化的大闸蟹今天“宣战”，而同样来自江苏苏州阳澄湖各品牌的“纸螃蟹”却在线上线下发生“内战”。在淘宝网上，一些阳澄湖品牌大闸蟹宣称“2折”、“3折”团购螃蟹券，平日里600多元的“纸螃蟹”只需100多元，提前引爆销售。“大闸蟹今年行情不错，团购价不亏本还稍有薄利。”一位发起团购的经营者如是说。而线上的低价团购战却引发线下蟹商的激烈反应，杭州几家大闸蟹经销商近期曾集体向苏州阳澄湖行业协会反映，担心这样的价格战“以次充好”会影响阳澄湖品牌。“网上售卖的大闸蟹礼券如此便宜，很有可能是假的，可能是自家养殖的或是其他渠道来的。”
今天上午，合肥一家阳澄湖大闸蟹专卖店的工作人员对网上廉价“纸螃蟹”的“横行”持不屑态度。“对阳澄湖大闸蟹的收购价，行业协会是有参考价的，我们数月前可以接受预订，咨询市民挺多，本月会陆续迎来订货高峰，因为现在阳澄湖大闸蟹已经成为中秋礼品了。”该工作人员表示，现在预订的都是“纸螃蟹”，阳澄湖大闸蟹正式上市时间在9月22日左右，如果市场上已经开始售卖一定是假的。“不过像今年这样提前近2个月接受预订，并在网上打起价格战还是第一次，可见市场竞争之激烈。”业内人士感慨道。
固城湖螃蟹“爬”上餐桌
螃蟹专卖店品牌蟹促销战打得火爆，周谷堆批发市场上同样来自江苏的固城湖螃蟹没有什么品牌，却已悄悄“爬”上合肥餐桌。据了解，8月底刚上市不久的固城湖螃蟹个头偏小，整个周谷堆批发市场一天走的量也不超过500斤，主要供酒店为主，批发价最高要40元一斤；而从上周末起，江苏固城湖螃蟹的进场量明显增加，日均销售近1000公斤，批发价在20～95元一斤。“9月中下旬，江苏螃蟹会大量上市，价格还有下降空间。”周谷堆批发市场工作人员介绍，目前，除了固城湖的螃蟹，安徽的五河螃蟹也有少量上市。
皖产蟹上市还要等一个月
采访中记者发现，江苏各地大闸蟹合肥市场争夺战火热的同时，却罕见皖产大闸蟹的身影。“安徽的安庆、巢湖、滁州、蚌埠、马鞍山等地均有大闸蟹，军团庞大，但上市期迟，一般要从9月底到10月份。之所以迟是因为养殖期间的强化培育不同，安徽主要在后期，而江苏早期就会开始，气候原因影响倒不是很大。”安徽省渔业局工程师王永东上午在接受记者采访时介绍说，皖产大闸蟹上市晚，在价格上也与江苏的大闸蟹尤其是阳澄湖大闸蟹相差3-4倍。
“安徽大闸蟹品牌知名度不够，其实只要都属于长江流域，江苏螃蟹与安徽螃蟹品质相差无几，安徽的生态环境、水域环境不错，采取的也是健康养殖的方法，跟各地的养殖技术站在同一个起跑线，虽不领先但绝不输于别人。”王永东认为，苏版大闸蟹抢占合肥市场也给皖产大闸蟹带来启发，一方面企业要有抢占市场的意识，另一方面政府也要帮助企业创建品牌、提升品牌蟹背后的文化价值，让皖产螃蟹更值钱；而地方性组织、行业协会则要做好宣传，像之前庐江黄陂湖的螃蟹节等就是很好的宣传活动。
而早在2007年，时任科技部政体司司长的梅永红在合肥举行的中国创新型企业与创新资本市场论坛上也曾感慨，阳澄湖大闸蟹很多来自安徽，而到了阳澄湖过水后就身价倍增，这就是品牌的力量，皖产螃蟹应变“制造者”为“创造者”。
延伸阅读
如何挑选大闸蟹
业内人士介绍，公蟹3两、母蟹2两以下不能称之为大闸蟹，只能称为毛蟹，毛蟹的价格低，口感上也没有大闸蟹鲜美。市民选购螃蟹看品牌是一方面，看品质更重要。可以记住一句打油诗：两杠一星屁股翘，白肚青背八足金。意思是：蟹背上有两条杠，屁股中间有个黑点的“两杠一星”螃蟹蟹肉厚实肥满，黄多肉嫩；而蟹黄长满后，螃蟹背腹交叉处会有三道“杠”，裂缝越深黄越多；公蟹嘴巴发红，那是红膏蟹，是大闸蟹的上品；此外，青背白肚的螃蟹质量好，因为如果水体有污染，螃蟹的颜色是背黄肚黑；而有8个金钩爪的大闸蟹更是绝佳。
