记者昨从蔡甸区农业局获悉，武汉蔡甸·世界鲟鱼产业园一期工厂，在2011年投苗后，到目前已存栏1000吨鲟鱼。
据了解，鲟鱼市场价目前在300元/斤左右，主要销往高档酒店和超市。鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价值高，鲟鱼蛋白含量可高达18%和29%。以鲟鱼雌鱼出籽率25%计算，鱼体仍占75%以上，加工潜力很大。
天峡鲟都科技有限公司综合人事部经理董晨介绍，现有的存栏数有1000吨，这样的数字在一年后可以翻一番，达到2000吨。而且，这还仅仅是一期的一个厂房。整个鲟鱼产业园建成后，可年产商品鲟7500吨，而素有“黑色黄金”之称的鲟鱼籽酱年产可达100吨，整个产业园年产值可达50亿元以上。
据悉，武汉蔡甸·世界鲟鱼产业园总投资13亿元，占地1000亩，2011年5月首期3.5万立方米的水体生态养鲟工厂建成投产。工厂内主要养殖了欧洲鳇、达氏鳇、史氏鲟、甲骨板等8个品种，并划分了同样规格的224口2.6米深的鱼池，进行全封闭式分池养殖。
董晨告诉记者，为了让封闭环境内的水不“死”，天峡鲟都的独到之处就在于鱼池双循环水的设计。通过人工湿地、生态滤池，对废水进行净化处理和重复使用，实现废水的零排放。他介绍，厂房的224口鱼池，其中三分之一是水处理池。
据悉，天峡鲟都是中国首家大规模人工养殖繁育鲟鱼的公司。
