纽约时报刊文称，明年中国猪肉价格令人担忧。
猪看起来不太可能像是通胀压力的晴雨表，但在中国，养殖数量下降引发人们担心，明年一个值得关注的问题是猪肉销售大幅增加会推动消费价格走高。
面对低迷的国内需求和高企的养殖成本-干旱导致美国这全球最大出口国的玉米和大豆的价格急剧上升，--中国养殖户被迫出售他们的牲口。
中国的食品价格周期在很大程度上受该国的主食肉类猪肉价格推动。虽然它现在供应充足。在大约6个月之前，作为抛售的结果，肉库存预计将下降，导致价格的飙升。
任何食品价格的上涨预期将推升通货膨胀，自去年冷却后，现在处于一个可接受的水平。
但通胀仍是中国最大的经济问题之一，因为价格上涨可能会导致社会动荡。
“如果你看一下在中国的玉米和豆粕价格，饲养牲口的成本已经创新纪录，”荷兰合作银行在香港的高级饲料行业分析师周建宇（音）说。
“我们预计如果明年年初盈利能力仍然低迷将猪肉供应量下降，导致价格上涨，这将推动食品价格通胀。”
因为担心养猪业的情况，中国最高经济规划机构责令储备冻猪肉以图缓解在明年二月农历新年消费高峰的供应紧张预期。
中国建立了生猪和冻肉储备，以助稳定国内价格，避免价格极端波动。
储存也可试图减少食品通胀，维持国内产业稳定。
2007年，猪肉价格迅速飙升引起国家的关注，负责年产5000万吨-世界上一半的猪肉中国的养猪业遭受了致命疾病爆发的惨重打击。
猪肉价格大幅上涨带动食品通胀的影响，占国家的1.3亿人的一半左右的农村贫困地区的反应最强烈。
美国干旱导致的全球粮食价格上涨，到目前为止对中国的消费物价通胀的影响有限，其指数在7月已经跌至30个月最低点。
占消费通胀指数约30％的食品价格，6月份同比增长了3.8％，因为猪肉价格下跌的冷却，在7月的同比才上涨2.4％。
猪肉需求减弱，中国的经济上不去，一些分析师说，对食品价格影响有限。
“整体经济形势不是很好，”北京东方艾格农业咨询分析师王小月说。“人们减少外出用餐，许多工厂已经关闭，这伤了对猪肉的需求。”
国内创纪录的高肉价的吸引下，在年初的时候养殖户忙着重建牛群。但到了年中，饲料成本却大幅上升。
作为动物饲料的主要成分的玉米和大豆期货价格-已攀升至基准芝加哥期货指数历史高点，56年来最严重的干旱摧残了美国玉米种植带的作物。
价格还在飙涨，中国养殖业到最糟糕的时刻还没有到来，占大豆交易60％来自进口，中国已经成为世界上第六大玉米进口国。
占中国的猪肉产量的30％左右，一直在以满足不断增长的饲料成本挣扎的小农户已经率先遭受打击。
荷兰合作银行的周先生说：“我们看到毛利令人沮丧，导致许多国家的生猪和母猪小养殖户清盘退出，这带来供应和价格真正的风险会持续到明年年初。”
在2007年，因为国内猪肉产量的不足，加上牛群因病而被销毁，中国大陆和香港的进口激增。在当时的受益者是美国农民。
但是，美国的养猪户这次不期待能够满足中国这次的需求短缺。上周美国生猪期货继续下行出现18个月来的新低，因担心市场，生产商比往常提早出售他们的生猪。
