从2009年的谷底到2011年的高峰，我省生猪价格今年上半年又开始持续下挫，掀起“过山车”般的风浪。虽然当前行情已经开始小幅回暖，但仍有不少生猪养殖户大呼艰难。“大环境如此，除了熬、拖、等，我们也没有更多更好的办法。”8月27日，资阳市雁江区保和镇火神沟村的生猪养殖户蒋旗无奈地向记者表示。
然而，记者通过采访发现，通过发挥自身才智，合理调配周边资源，我省也有部分养殖户在市场风浪中“履险如夷”。
样本一：风险金护航 熊市心不慌
“当前猪价回升，已经达到了我们的盈亏平衡点。在之前3月到6月的低行情中，我们启动了补贴机制，补了24万元给养殖户，总计68万元的风险金还有40多万元。”本月初，资阳市雁江区迎接镇东庵生猪专业合作社理事长李云贞接受记者采访时表示，面对上半年的低迷行情，合作社探索建立的风险基金又一次发力。
东庵的风险基金在2008年建立，母猪出售提取5元，每头仔猪提取5元。行情好时，每头肥猪达到100元利润，按利润提取10%。风险金的60%作为二次返利，40%作为亏损补贴。2009年五六月间，猪价一头栽进9元/公斤的低谷，合作社及时向亏损的养殖户们伸出援手。
“我那时养了几十头猪，得到补贴5000元。真是雪中送炭。”合作社社员、生猪养殖户王德明告诉记者，“今年上半年的行情也是小亏，但社里补了我1万多元，就没亏了。”风险金的兑现连紧了社员的心，大家踊跃加大投入，养殖规模迅速壮大。社员从当初的28人变成了101户，合作社年出栏生猪达到1.1万头，母猪发展到818头。“2011年猪价高，大家都着实地赚了一笔，最少的赚了15万元，最多的赚了80多万元。”李云贞透露。
样本二：“四六开”养殖 零风险模式
和东庵的自筹资金不同，遂宁当前正在推广“四六开”零风险养殖模式：即由龙头企业统一提供仔猪、疫苗、兽药、饲料，出栏后所得利润由公司与农户四六分成。这种模式给养殖户带来保障，即使亏本，今年也能领到最低每头108元的补贴款。
上月初，遂宁市仁里镇生猪养殖户佘志军卖了350头猪。“按照当时低迷的市场行情，减去养殖成本，照理说我还要亏一点，但我却赚了近4万元。”佘志军告诉记者，让他不亏反赚的原因就在“四六开”模式，佘志军卖出的那批猪获得了近4万元的补助款，也就相当于赚了4万元。
首推“四六开”零风险养殖模式的齐全公司董事长童其权介绍，由企业采取与农民风险保底的方式进行扩张，合作农户的利益华夏猪网有保证，企业承担猪价波动的风险，“农户每卖一头猪收取50元的风险金，以三年为一个周期，如果亏了，公司补贴，如果赚了，四六开分成。”
专家点评
针对以上两种模式，省社科院副院长郭晓鸣认为，农民自筹风险金会加强农业合作社和农民之间的关系，促进农民关注合作社的发展，农民自发探索的内需型创新和政府外部扶持相辅相成，“但农民在民主管理、组织发展上还缺乏经验，也需要政府去扶持，而企业主要是基于稳定原材料市场的目的设立风险金，在利润下滑时可能会出现侵犯农户利益的况。”
样本三：不走寻常路 跳出“猪周期”
2009年，生猪市场一片哀声，最低时候生猪价格每公斤不到9元。当年9月，西充县槐树乡的养猪场老板赵伟雄历经多年实践，开创了牛奶喂猪的新方法，其猪肉吃后口里留有牛奶香味。当年投放市场的牛奶猪批发价即在每公斤120元左右，每头万元以上仍有八方客商争相上门，猪场产能供不应求。
2010年5月中旬，赵伟雄的百科食品有限公司成为2010年上海世博会特供商之一，“牛奶猪”成功进入世博会。当时他曾表示：“4年后的‘牛奶猪’都被预定完了。”2011年，牛奶猪的价格更是涨到了每斤80元以上，来自浙江、广东的风投老板争相上门表达投资愿望。如今，“百科牛奶猪”已是西充县的29个有机商标之一。回顾牛奶猪成功以来这几年，赵伟雄的养猪事业可以说已经脱离了传统的“猪周期”影响。
然而，牛奶猪的面世其实并非一帆风顺。据了解，为了试验牛奶猪，赵伟雄前后投入400余万元，“说不清楚喝了好多牛奶，起码华夏猪网都试了上千头”，才终于找到合适的种猪，其中公猪一头8000—14000元，母猪一般在2000元左右。种猪是美国、越南等国家用5种不同的猪交配出来，简称PIC杂交猪。
专家点评
省畜牧食品局生产科教处处长富刚认为，随着消费者口味的提高，对于肉类食品多样性的需求会逐渐提升，赵伟雄养殖牛奶猪，算是一次很好的尝试。但是他的事例有其特殊性，比如投资过高、市场渠道还需建立等等，如果是一般养殖户要参与进来，建议其“借鸡下蛋”，与相关的大企业合作，开展这种新型养猪事业。
