“11年时间，从当初只有几户养青壳蛋鸡，发展到现在全村有100多户都在养，预计今年我社将养青壳蛋鸡22万余只，这个产业发展前景是非常可观的！”宿迁泗洪县梅花镇青壳蛋鸡专业合作社理事长张凤江谈到他的“青壳蛋”事业时，总是雄心勃勃。
据张凤江介绍，青壳蛋的稀罕之处在于，它的蛋壳是青绿色的，好像是缩小了的鸭蛋，和市面上日常看到的鸡蛋迥然不同。根据化验鉴定，这种绿壳鸡蛋的胆固醇含量比普通鸡蛋要低15%左右，而对人体有益的微量元素含量则高了15%，被专家称为“绿色食品”。
泗洪县梅花镇的“梅花牌”青壳蛋在2003年就被农业部批准为“国家首批无公害农产品”。此后还被宿迁市工商局评为知名商标；2010年被评为江苏省名牌农产品。如今，这里的青壳蛋每年销售收入可达3000多万元，发展前景仍然十分广阔。
“但在11前，因为认识不到经济潜力，当地很少有人敢养殖这种‘青壳保健蛋鸡’，只有段庄村的老党员张凤江敢于尝试，带头引进这款蛋鸡。”张凤江告诉记者，“刚开始的时候，这种蛋鸡所产的青壳蛋完全没有市场，除了政府收购的部分蛋作为当地特色礼品外，其他都是成筐成筐往外扔。所以创业之初我也十分无奈。”
谁知，作为特产包装的青壳蛋在外地反响很好，订单越来越多。张凤江顺势成立了专业合作社，通过不断学习科学饲养管理知识，带动乡亲们共同努力致富，最后打响了“梅花牌”青壳蛋的品牌。
如今，坐落在梅花镇段庄村的梅花镇青壳蛋鸡专业合作社，已经拥有标准化仓库1000平方米、自动饲料加工机15台套、鸡舍20000平方米、配有种鸡10000套，蛋鸡饲养总量达到22万羽，并且已全部实现了加料、饮水、鸡粪清理等生产自动化。
“现在该社的收入已经达到当初的30倍，社内不少成员年收入都可达到15万元以上，家家都获得了盈利，我们真正达到了共同致富。”张凤江说。
