好质量是获得好市场的前提，山东龙大肉食品股份有限公司一直致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系，做到批批都检验、全程可追溯，实现对原料、生产、产品的全过程把关，保证产品好质量，打造市场优势。
记者了解到，山东龙大肉食品股份有限公司自建祖代及父母代种猪场，引进优良纯正的祖代种猪；通过应用GBS种猪育种管理及数据分析系统，进行科学的种猪选育；建立人工授精技术体系，加快种猪优秀基因的应用。经过对种猪的严格筛选、优化、选育，所出产的商品猪，出肉率较普通育肥猪高出3-4 个百分点，且瘦肉率高、肉质优良细嫩。
据悉，山东龙大肉食品股份有限公司自有猪场坚持选用自产饲料喂养，绝对不含抗生素及违禁添加剂，并且严格筛选兽药、疫苗品种并确保足够的休药期。同时，龙大肉食对合同猪场所使用的饲料、药品实行严格检测和备案，确保收购生猪的食品安全。
龙大肉食还建立起从养殖到屠宰到物流到终端，包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的十八道检验、配送车辆GPS 温度控制、终端官能检验等诸多环节的层层检测体系，做到每个批次的生猪肝脏都取样检测。严密的检测体系，确保了终端产品的食品安全。
