看着正在四个大水池中畅游的上万尾中华鲟，江西吉安市峡江县金江乡的养殖户宋爱平脸上露出了笑容：“这一季中华鲟上市后，进账30万元应该没有问题。”实际上，除了娃娃鱼之外，江西省还把鲟鱼、大鲵、棘胸蛙、胭脂鱼纳入了特种水产养殖品种，希望在几年后做成四大新兴产业。
野生中华鲟属于国家一级保护动物，是不能进入市场销售的，但杂交的中华鲟可以人工养殖。宋爱平瞅准这一商机，2010年投资40多万元建起中华鲟养殖场，第一次购进1.5万尾试养，大多销往宾馆、饭店，供不应求，一季下来净赚了10多万元，今年他又购进鱼苗1.5万尾。现在他的养殖场里共有2万多尾中华鲟，每条中华鲟的重量在0.5千克至1千克之间，这是最好卖的时候，批发价每千克50元。
有着“亚洲美人鱼”胭脂鱼是国家二级保护动物，已经在永丰县取得规模化人工繁养技术突破，经精深加工后将是江西省水产品出口的又一拳头产品。而吉安市的棘胸蛙产业正在蓬勃兴起，去年全市养殖面积就已突破千亩。
