记者詹燕超 实习生梁祎祎摄影报道 近日，记者从斗门区质监局获悉，截至今年7月底，斗门区6家南美白对虾深加工生产企业已顺利通过了QS认证，斗门区水产养殖行业将进一步向精深加工、标准化生产方向的发展。
斗门区地处珠江口西岸，淡水和海水资源十分充足，自1998年引进试养南美白对虾并取得成功，现在整个斗门区南美白对虾养殖面积达6.2万亩。2011年以来，众多食品生产企业看中了斗门区南美白对虾的规模化产量，纷纷到这里投资设厂，新鲜的南美白对虾摇身一变，成了休闲熟食品，远销全国各地。
斗门区质监局一位工作人员告诉记者，其实南美白对虾制成休闲熟食品的方法属于水产食品的深加工技术领域，需要取得食品生产许可证后方可从事生产加工。许多水产食品深加工企业未取得资质便开始生产，为食品安全带来了一定隐患。
“一般在生产车间入口处设置洗手、消毒、更衣等设施，生产车间出口处安装相应的防鼠、防蝇、防尘等措施，出口与外界、生区与熟区间要设有效隔离，车间通风，物品摆放整齐等等，这些都是食品生产企业的最基本要求。”该工作人员表示，在此基础上，深加工企业要及时清理污水与废弃物，最好配备净化设施或吸湿设施。可是斗门区内大多数水产品深加工企业生产条件都未达到食品生产许可的要求，普遍存在卫生环境较差的情况，更别说取得食品生产许可证了。
为了更好地规范斗门区水产品企业生产运作，区质监局从今年3月开始，采用边整治、边扶持的方法，组织开展水产品企业检查行动。
斗门区质监局先后开展了现场检查、提出问题、发通知书等一系列工作，要求企业按期完成整改，否则将立案处理。另一方面，为更好地为企业服务，斗门区质监局从产品标准制定、产品出厂前检验、人员培训、检验室建设等方面都给予企业帮扶。企业不明白相关法律法规的要求，质监局就为其提供多种方式的指导，例如在现场详细解释如何整改，或帮做不来的企业联系相关机构。整治和扶持“双管齐下”的工作方法受到了企业的欢迎。
经过斗门区质监局帮扶和指导，截至今年上半年，斗门区海源水产贸易有限公司、珠海市洪浩水产有限公司等6家南美白对虾深加工生产企业顺利拿到食品生产许可证。斗门区水产品深加工企业的不规范经营情况已成功得到扭转，并朝着精深加工和标准化生产方向发展。
