河南汝州市商务局认真实施《生猪屠宰环节放心肉工程实施方案》，确保全市群众吃上放心肉。
开展生猪定点屠宰资格审核清理工作以来，确保每一个通过检查验收的定点屠宰企业符合法定条件和标准。同时鼓励屠宰企业以重组兼并、扩大规模等方式，整合资源，以大带小，改善配送条件和乡村肉制品零售门店销售条件，完善肉品质量安全保障体系。
严格落实驻厂监管制度，督促企业严格执行入厂检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验和肉品出厂“三道关口”。建立和完善生猪产品安全追溯制度，督促屠宰企业建立健全生猪进(出)厂台帐及档案。强化内部可追溯系统，严禁未经检验和检疫检查不合格的生猪产品出厂。
深入开展打击私屠滥宰，制售病害、注水或注入其他物质生猪违法行为专项整治工作。
在生猪进厂(场)查验、待宰静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂(场)5个关键环节安装监控终端，加强定点屠宰企业信息化监管和实时监控。
