海外媒体报道称，台湾企业争鲜股份公司(SUSHI EXPRESS CO.LTD.)公司CEO Cooper Sun近日表示，公司看准美国市场，希望在美国市场立足。 争鲜股份公司在台湾、香港和中国大陆地区拥有较大的市场份额，公司计划在美国西海岸华人比较聚集的城市开设争鲜食品零售点，并希望通过价格优势占领美国市场。
在台湾，争鲜食品零售点已有301个，Cooper Sun认为这已经进入饱和状态。在中国大陆拥有72个零售点，20个在香港。2011年更是在新加坡开设首家零售点。Cooper Sun表示，争鲜公司了解华人对食品的喜好，同时，中国大陆市场为公司提供了良好的发展机会和空间。
目前，公司已经停止牛肉和猪肉类食品的销售，而寿司类产品价格具有竞争优势和发展空间，公司将销售目标主要集中在海鲜类产品上。在台湾，争鲜寿司类产品价格为1美元、2美元和3美元不等，但公司决定将产品价格统一至1美元，以吸引更多的消费者。
争鲜股份公司计划在美国销售的寿司产品价格在2-8美元之间，但根据公司的低价格市场战略，预计未来其产品在美国市场的售价将可能降低。然而，Cooper Sun表示，尽管公司推出低价格市场战略，可三文鱼鱼籽和鳗鱼原材料价格比以往增加了两倍，给公司造成极大的成本压力。如今，食品制作成本比以往增加了50%，为保证产品市场价格不变，公司不得不压低其他成本费用。
近10年争鲜股份公司一直采用的鲑鱼主要来自挪威，最近挪威鲑鱼价格曾一度下滑，对公司控制成本带来极大好处，但是现在鲑鱼价格又呈现出增长趋势。Cooper Sun表示，无论成本价格如何，争鲜股份公司都希望将产品打造成国际品牌。
