上月下旬以来，鸡蛋价格开始了恢复性增长之旅，全国大部分地区的蛋价都飞速增长，08月17日讯近半个月以来，杭城鸡蛋价格有些不平静。
农贸市场里的本地鲜鸡蛋，与超市里几乎“零利润”的特价鸡蛋，各自卖到了5.5元/斤和4.88元/斤，涨势明显。据了解，等到8月下旬，杭城各大中高等院校陆续开学，鸡蛋价格还将有一轮波动。
鸡蛋出现上涨信号
据杭州市物价局数据显示，今年以来，杭州市场鸡蛋价格波动剧烈，近期涨幅较大。杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙深有同感，在批发环节，鸡蛋价格经历了几起几落的过山车行情。“最近10—15天，杭城的鸡蛋价一直处在上涨的过程中。光是进价就上涨至4.8—4.9元/斤，险些突破5元/斤。”
据了解，以杭州地区主产地建德市为例：年初以来，鸡蛋价格延续2011年末走势呈持续回落态势，5月18日开始，鸡蛋价格从3元（500克，下同）开始触底回升，走出了一波上涨行情，至6月5日上涨至4.15元，随后又出现一波急跌，至7月10日跌至3.3元；此后价格再次持续快速回升，8月14日收购价格为4.5元，较7月10日3.3元的阶段性底部价格上涨了36.36%，创下今年新高，但与去年8月下旬4.9元的价格高点相比，仍低出8.16%。在零售环节，鸡蛋价格波动幅度也较为显着。
杭州市区、杭州地区农贸市场价格监测数据显示：2012年5月下旬以来农贸市场鸡蛋平均零售价格略有回升：8月16日平均零售价分别为5元、4.99元，与年初价格基本持平，较上周分别上涨5.93%、3.31%，较5月下旬的4.08元、4.19元分别上涨22.54%、22%。
价格继续高位运行
从7月底开始，为什么杭城本地鸡蛋价再度冲高？
据分析，这与上半年养殖户长时间亏损、低迷的鸡蛋市场价格有关。据了解，从2011年12月份以来至今年5月份，杭城鸡蛋价格行情惨淡，部分养殖户亏损较大，纷纷卖掉蛋鸡，直接导致了下半年鸡蛋供应量显着下降。
进入8月份，杭州气温仍然偏高，蛋鸡产蛋率明显下降。再加上天气炎热鸡蛋保鲜难度较大，外省鸡蛋进入市场减少，对市场的供应量造成影响。不仅如此，部分江苏蛋鸡受到台风“海葵”的影响较为严重，进入杭州市场的江苏鸡蛋进一步减少。值得一提的是，随着中秋节临近，月饼制作需要大量鸡蛋及咸蛋黄，使得鸡蛋的阶段性需求量急剧增加，多重因素叠加致使近一个多月来鸡蛋价格走出了快速上涨行情。
除此之外，钱明伙表示，近期与鸡蛋行业密切相关的玉米和豆粕的价格纷纷喊涨。“这些东西都是饲料中的主要原料。成本增加了不少，饲料零售价也将出现上涨。”根据价格走势，相关人士预计，临近“开学季”，导致杭城鸡蛋需求量有所增大，未来一段时间鸡蛋价格将继续在高位运行。
蛋价上涨，养殖户们终于松了一口气，中国禽病网业内人士分析未来两个月，鸡蛋价格还是会上涨，养殖户们一定要把眼光放长远，切忌盲目跟风，摆好心态积极应对。
