自去年9月份我国猪肉价格开始回落以来，“猪周期”便进入了持续下跌阶段。在消费者为肉价下降满心欢喜背后，却是养猪户的声声叹息。记者采访中发现，石家庄自5月中旬，猪粮比价跌破6：1盈亏平衡点后，生猪生产整体处于亏损状态。
“猪周期”持续下跌，养猪户开始减少存栏量
谈起最近生猪市场的行情，正定金达养猪场的高计山第一句话就是“今年肯定赔了”。目前他的猪场生猪存栏数量超过5000头，但却没有销路。
“去年行情好，经常有外地车辆过来收购，一买就是几十头，但今年，一辆车都没来。”高计山苦笑说道，“去年行情好赚的钱，今年又都赔进去了。”
受市场调节，多年来猪肉价格波动一直陷入一种难以解决的困局：猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌影响了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，形成所谓的“猪周期”。
记者了解到，自去年9月份我国猪肉价格开始回落以来，“猪周期”便进入了持续下跌阶段。虽然国家已经在4月中旬启动缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，加强信息预警，开展冻猪肉收储，稳定生猪价格。但是，受生猪产能依然偏高、当前正处于消费淡季等因素影响，近期生猪价格再次出现回落迹象。农业部监测数据显示，8月1日，全国活猪平均价格为13.94元/公斤，与去年同期相比下降26.7%。“目前生猪出栏价每公斤在13.4元至13.8元之间，好的猪能卖到14元一公斤。但是现在，肥猪的成本一公斤平均得14元，可以说是在亏本做。”高计山介绍说，周围大大小小养猪场多达几十家，除少数几家大型养猪场有加工企业订单外，其它养猪户基本都在亏损线上挣扎，而为了少赔一点，一些苦撑的养猪户开始大幅减少存栏量。
一头猪赔200多元
记者采访中发现，全市猪粮比价逐渐收窄，不仅是生猪价格下跌单方面原因，猪饲料价格上调也加重了养猪户的负担。
在石家庄市畜牧水产局公开信息中，记者发现，5月中旬，生猪价格就已经跌至13.55元/公斤，同时玉米(2420,-1.00,-0.04%)为2.25元/公斤，石家庄市的平均猪粮比市场价跌破了6：1的盈亏平衡点，到7月26日，生猪价格为13.3元/公斤，玉米则上涨至2.31元/公斤，猪粮比为5.76：1，生猪生产整体处于亏损状态。
鹿泉市一养猪户老张告诉记者，每天早上他的第一件事就是打开电脑查找最新的豆粕价格和玉米价格。近期国际大豆及玉米价格大幅上涨，国内部分以大豆为原料的饲料价格也随之出现快速上涨态势。“猪饲料主要由三部分组成，其中玉米占60%，豆粕占20%，剩下20%是麸皮、鱼粉等，这些原料今年都上涨了。”老张说，豆粕价格自6月初开始上涨，8月8日全国豆粕均价达到4180元/吨，两个月涨了四成多，创历史新高。玉米虽然在近期没有显著变化，但与3月初，每公斤2.1元左右的价格相比，仍上涨了10%左右，与此同时，毛猪价格则由15.95元/公斤，下降到13.3元/公斤。“饲料价格1个月上涨3次，1吨上涨100元左右。5000多头猪，一个月光猪饲料的成本就得多支出1000多元。再加上医药费、水电费、人工等支出，一头300斤的猪赔250元左右。价格上不去，销量又打不开，只能硬撑着了。”老张无奈地说。
未来猪肉价格或将回升
按照猪粮比价，目前国家的生猪收储预警机制已经接近甚至达到二级响应状态。据中国生猪预警网首席分析师冯永辉介绍，现在是5.6：1，盈亏平衡线是6：1;现在就是属于蓝色区域，假如再下跌0.1，就是5.5：1，到了黄色区域了。
而为缓解低迷的生猪市场，按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，近日国家决定进一步加大生猪市场调控力度，启动新一轮冻猪肉收储工作，这对猪肉市场无疑是一针强心剂。
对于这次收储的力度，目前仍没有公开消息。一些业内人士告诉记者，根据以往收储只有几万吨的经验，这次收储量不会特别大。据国家统计局数据，2011年我国猪肉产量为5053万吨。
“对于全国猪肉生产总量来说，国家收储量可能只占很小一部分。但对于目前市场上供大于求的现象，可能会有所缓解。”一位业内人士表示，国家连续两次收储政策，再加上中秋节即将到来，后市猪肉价格还有上涨空间。
记者采访中发现，在国家启动收储的同时，全国不少地区的零售终端猪肉价格也呈现小幅回调的现象。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月份以来全国猪肉价格稳中有降，7月底开始价格稳中见涨。与7月31日相比，8月5日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0.3%。
而在生产市场，记者采访的养猪户中，虽然不乏对后市悲观者，认为今年生猪市场不会有太大变动。但也有部分乐观者表示：“目前生猪存栏量出现减少趋势，但总体来看仍处于高位，后期玉米价格继续上涨，必定推高饲料成本，造成养殖行业亏损程度加深。养殖户无法承受亏损，物质上和信心上受到打击，退出养殖行业，增加了后期猪肉价格快速上涨可能性。”
