佛山市顺德区是广东中华鳖养殖主产区，该区中华鳖养殖业起步于上世纪80年代中期，经过20多年发展和积累，到现在已拥有一套全面、系统和完整的高产高效养殖技术。该技术不但适应当地气候和水土特性而且适合中华鳖品种，特点鲜明，行之有效，而且处于不断创新之中，呈现出强大的生命活力。同时，该区中华鳖养殖业组织创新不断取得新突破，表现在专业合作社发展迅速，截至目前，该区实力较强、规模较大的中华鳖养殖专业合作社有南星水产专业合作社、炜杰龟鳖繁育专业合作社、永胜龟鳖繁育专业合作社和三星水产专业合作社。其中南星水产专业合作社在实施品牌发展战略方面做的努力最富成效。
南星水产专业合作社成立于2011年1月，当时拥有社员8名，都是中华鳖养殖大户，时隔一年，现在合作社共有36家成员，每年投苗量500万只，中华鳖年总产量达350万斤，约占顺德全区甲鱼总产量的1/6。
按照该合作社发起者的初衷，成立合作社一方面是为参与社会分工和产业布局，提高核心竞争力，共同应对竞争越来越激烈的市场。成立合作社以后，在投苗、饲料、渔药的采购、销售等养殖过程中的各个环节，合作社都可以充分参与协调，最大程度地减少中间环节的成本，且有利于增强行业信息交流，促进养殖技术的共同提高。经过两年的实践，达到预期目的。成立合作社以后，合作社在市场信息、业务培训、技术指导和产品营销等方面建立稳定的服务合作关系，实现“四个统一”，即统一农业投入品的采购和供应，统一生产质量安全标准和技术培训，统一品牌、包装和销售，统一产品和基地认证认定。二是重点打造顺德中华鳖地理品牌，做大做强顺德龟鳖产业。这是成立合作社的最终目的。合作社刚成立就到工商部门注册了“南星”牌甲鱼商标，要求合作社成员统一实行无公害绿色养殖，科学管理，营造外塘生态甲鱼品质，打造“南星”牌外塘仿生态甲鱼品牌，发展适合高端消费市场的高端甲鱼，推动中华鳖养殖业上档次、上台阶。最近，该发展构想获得重大突破。
其标志就是品牌中华鳖—“南星”牌外塘仿生态甲鱼成功上市。这是顺德区首个甲鱼品牌，也是广东省第二个甲鱼品牌，走的是高端路线，塘头收购价是46元/500克，比普通中华鳖市场价格高出一倍左右。其实，该价格偏低，因为现在是消费淡季，一旦市场转旺，其价格将大幅上涨。即便如此，现在每天都有1.5—2吨该品牌甲鱼销往广州水产品批发市场，5天就销售了7.5吨，而且只要该品牌甲鱼一面市即被抢购一空，场面极其壮观、刺激，供不应求。
顺德区发展中华鳖养殖由来已久，但一直没有自己的品牌。犹如满天星星没有月亮，顺德南星水产合作社举全合作社之力打造的“南星”牌外塘仿生态甲鱼横空出世，就是一轮明月，给人以耳目一新的惊喜。其实，力不到不为财。该合作社为打造该品牌甲鱼付出了大量心血和汗水。一是准备三年。2010年底，该合作社就通过比较选择适合的中华鳖养殖品系，挑选其中优质雄性甲鱼作为打造品牌甲鱼的种苗。目前上市的这一批品牌甲鱼是2010年7月份投放的中华鳖种苗，投放密度只有普通的中华鳖的一半，到现在养殖整整两周年，规格普遍达3斤/只。二是生态养殖。主要采取的是以中华鳖为主辅以鲢、鳙、草等家鱼的鱼鳖混养模式，该模式虽然降低了中华鳖投苗密度，但是可以保证中华鳖的高品质。在养殖过程中，坚持投喂高蛋白优质配合饲料和福寿螺等优质天然饲料，绝对不使用违禁品，而且保证养殖生产环境干净卫生、整洁优美、生态优良。该品牌甲鱼在出塘前都要由饲料喂养改为鱼浆喂养，并停食半个月，出塘以后还要送去检测，以确保该品牌甲鱼的安全、健康和可持续性。
和其它甲鱼相比，“南星”牌仿生态甲鱼具有以下特点：身体健壮，活力十足；体表光亮，裙边肥厚，富含胶质；肉质细嫩，口感爽脆，风味独特；是宴席上的上等菜品和馈赠亲友的高档礼品。
“南星”牌外塘仿生态甲鱼成功上市只是该合作社实施品牌发展战略的第一步，接下来该合作社将建立自己的甲鱼品牌专卖店，并在顺德永丰食街建立甲鱼主题餐馆。为了推广该品牌甲鱼，合作社还打算与超市合作，将甲鱼带进超市，让更多的消费者享受到该优质的营养保健产品。
