“蔡总，为什么梨园内每棵梨树的套袋数量都这么少？是因为今年坐果少的缘故吗？”近日，记者走在山东省文登市万鑫畜牧公司的梨园中，每棵树稀稀拉拉的梨袋让记者好奇不已。“当然不是。我们公司对每棵梨树、每个枝杈套袋的数量都有严格限制，多余的幼果要全部疏掉，亩产量控制在1500公斤左右，而这只为常规梨园产量的三分之一，以保证有机梨的品质。”万鑫畜牧公司总经理蔡学刚解释说。
交谈中，记者得知，位于南海新区东浪暖村的威海市万鑫畜牧有限公司，创建于1999年，是一家从事奶牛养殖、沼气生产、有机梨种植、冷风库储藏的现代生态循环农业示范园区。公司现拥有200余头规模奶牛场、6座50立方米连体沼气池、500多亩有机梨园和1200吨冷风库，走出了一条“低消耗、低排放、高效率”的循环农业发展之路。
蔡学刚告诉记者，公司创建伊始，主要以养殖奶牛为主，2001年，公司已拥有近百头规模的奶牛养殖场。但问题随之而来，奶牛排放的大量粪便既污染环境，又得不到有效的利用，怎么办？蔡学刚经过四处考察，多方咨询，最终从韩国引进了新高梨、圆黄梨、华山梨三个品种的梨苗，并聘请山东农业大学等高校及省级有关部门的农业专家提供技术支持，用牛粪代替化肥为果树施肥，在梨园养殖白鹅吃杂草，并陆续购置了30多盏自动虫情测报灯、杀虫灯和昆虫诱捕器，采用物理法诱虫、杀虫，全面杜绝使用除草剂、杀虫剂等化学合成农药，走出一条特色养殖与现代有机农业相结合之路。
2009年11月，万鑫畜牧有限公司生产的新高梨、圆黄梨、华山梨三个品种韩国梨全部获得了国家级有机食品认证，这是对蔡学刚这些年不懈努力的认可，也更加激励了他严格按照国家有机食品种植要求进行生产。2010年，万鑫畜牧有限公司的奶牛养殖场扩大到200余头的养殖规模，日产鲜奶近2吨，全部被荣成嘉盛集团定点采购。为高效利用奶牛粪便，蔡学刚又投资新建了6座50立方米连体沼气池，年产沼气4.3万立方米，所产沼气主要用于牛棚取暖及公司日常生活使用，年可节省煤炭20多吨。与此同时，每年可生产沼渣1350吨，将沼渣、牛粪加入腐熟好的豆粕进行发酵后为梨树施肥，不仅可以增加土壤的有机质含量，还可除去土壤中有害的病菌、虫卵以及农药残留，而沼液则可喷洒于梨树叶面用于杀灭菌虫。
为逐步消除果园对化学除草剂的依赖，改善土壤性状，提高果品品质，去年，万鑫畜牧公司从日本购买了鼠茅草草种，在梨树下层种植了50亩鼠茅草。据了解，鼠茅草为一年生草本植物，果园中种植的鼠茅草基本不与果树争肥，却可抑制90%的杂草生长。每年6月份，鼠茅草自然倒伏枯死，转化为有机肥还田。种植鼠茅草果园的土壤在保水、治草、补肥、增加土壤透气性等方面效果非常明显。除此之外，今年，万鑫畜牧公司还投资100多万元，为500亩梨园全部铺设了双管滴灌设备，有效减少水资源浪费和成本消耗。
现如今，万鑫畜牧有限公司所属的这500多亩梨园，每年可生产新高梨、圆黄梨、华山梨三个品种有机梨50多万公斤。其所产有机梨，因具备果型大且端正、皮薄汁多、糖度高、切面不氧化、常温下可储藏6个月等优点，广受北京、上海等省内外消费者的青睐，最高单价卖到18元/公斤，是普通梨价格的数倍。
