出口鳗鱼加工企业生产线
烤鳗是江西的传统大宗出口食品，出口额占据了全省食品农产品出口的半壁江山。但是，今年上半年，烤鳗价格大幅上涨导致全国出口数量明显下降；烤鳗消费的传统大市场日本的消费量大幅萎缩；欧盟对鳗鱼苗的严格限制，导致多数烤鳗企业陷入原料锐减、开工不足、生产和人员不稳等原因造成了江西烤鳗出口面临重重困难。
然而，在严峻的出口形势下，江西烤鳗出口却仍然取得了可圈可点的成绩。首先是数量虽然降低了，可价值却增长了。上半年，江西烤鳗出口数量3802.4吨，比去年同期仅增长1.5％，然而累计出口货值却达到1.698亿美元，比去年同期增长53.5％；其次是虽然日本市场萎缩了，上半年，江西出口至日本的烤鳗数量和货值分别仅占出口总量的9％和12％，与几年前烤鳗出口日本占总量的90％以上相比，可谓是一落千丈。但对俄罗斯出口增长却极为明显，货值达6288.5万美元，比去年同期增长123％，占据了我国出口俄罗斯烤鳗近90％的份额。
出口市场多元化
江西烤鳗如何实现在困境中发展，在萎缩中保持一枝独秀？“认证认可”对此可谓功不可没。近年来，江西检验检疫部门找准服务切入点，不断提高服务地方经济发展的贡献率和有效性，充分利用检验检疫职能、信息和技术优势，特别是发挥认证认可工作“传递信任，服务发展”的作用，以认证认可对外注册、基地备案、产品检测为抓手，大力提升食品农产品企业的管理水平和产品质量，助推江西食品农产品产业健康发展，帮扶企业攻克国外技术性贸易措施，跨越国外准入门槛，扩大产品出口。
对外注册是美国、欧盟、俄罗斯等进口国设置的市场准入门槛。烤鳗要进入这些市场，必须通过其苛刻的注册标准审核，方可获得进入这些国家的“通行证”。早在2008年，江西烤鳗还在红红火火出口日本之时，江西检验检疫局就敏锐地意识到单一市场难保出口持续稳定的危机。6年来，该局在培训指导出口食品生产加工企业提升管理水平、软硬件生产环境方面倾尽全力，帮助企业积极对外注册。截止到目前，已帮扶全省出口企业完成对外注册91家次。正是对这些国家出口大幅增长，托起了江西烤鳗出口的一片新天地。据统计，不仅俄罗斯一跃成为江西烤鳗的最大出口市场，上半年江西烤鳗出口美国5031.8万美元，对欧盟出口也创纪录地突破了1000万美元，三者占据了该省烤鳗出口总量的七成以上。
出口产品多样化
针对面临的困境，江西烤鳗企业纷纷提出开发海产品加工的设想。对此，江西检验检疫局给予积极回应和支持，帮助指导企业改造生产条件，完善生产工艺，建立科学的安全控制措施，扩项出口备案证书。目前，江西已有4家烤鳗企业成功开发了海产品加工，冷冻鲭鱼、鱿鱼、柳叶鱼、马鲛鱼、秋刀鱼、海藻以及海鳗等赣产海产品已经走出国门，行销世界，成为全省水产品加工的新亮点。
江西检验检疫部门一直以来不断警示企业：在激烈的市场竞争中，谁有稳定、安全的原料来源，谁就占据主动。在江西检验检疫局的推动和指导下，全省主要烤鳗企业都建立了自有的核心原料鳗鱼养殖场，规模逐年扩大；同时将食品安全控制向鳗鱼养殖环节延伸，不断规范鳗鱼养殖过程，积极实施良好农业规范（GAP），目前已有多家养鳗场通过了GAP认证，走在了全国前列。
