雏鹰集团斥巨资打造的新型肉类品种“生态肉”、雏鹰农牧旗下首个冷鲜肉品牌“雏牧香”8月底准备在中原河南省会郑州肉类专卖店向市民售卖。
“生态猪”是雏鹰集团在三门峡市所辖地区分阶段投巨资打造，占用荒山、荒坡、荒地面积约40万亩。“雏牧香生态肉”的亮点在于“采用生态猪野外放养方式”、“安全系统可追溯”。
“生态猪”如何“生态”？
据介绍，“生态肉”选用黑猪与白猪的杂交生态土猪；采用野外轮牧放养的养殖方式，一亩地仅养两头猪，每头猪都可充分自由活动；生猪不做防疫处理；食用饲料无抗生素、无农药残留、无重金属、无无机盐类以外的其他添加剂；生猪排泄物做无害化处理，用做农作物的肥料；装运、屠宰等过程都做到基本的人道，生产的鲜猪肉无病变。
据称，雏鹰还引进代表着当今世界一流水平的荷兰施托克公司生产的屠宰设备，生产线采用电脑控制、同步检疫、低温排酸，同步安全追溯等新技术，该项目斥资900万元建立污水处理设。
“生态肉”如何“安全”？
雏鹰推出的“生态肉”将安装食品安全追溯管理系统。消费者可以根据食品包装上的追溯条码，通过网站、超市触摸屏系统、手机短信等方式查询到所售卖的每块猪肉的源头养殖信息以及屠宰等环节的基本信息，让消费者买得明白、吃得放心。
猪肉的配送将采用冷藏车及配销员的便携式冷藏配送箱。冷藏车配备GPS监控系统,全程信息化控制，可以实现位置、速度、门次、温度实时监控，确保产品质量在运输环节不受影响。
“雏牧香生态肉”在未面世就赢得了不少噱头分，如此重金打造，市民是否也要重金来买？听起来几乎无懈可击的冷鲜肉能否赢得老百姓的心，能否彻底打消老百姓对猪肉安全的疑虑，能否普及到每一个平常老百姓的家，尚有待实践的检验。
