海参，烟台人并不陌生，然而，见过全身透白的海参的市民可能并不多。昨日，两位市民先后致电记者，说在海边捡到了白海参：在海韵广场附近赶海意外捡到一只白海参的张先生，希望通过报道，将白海参卖个好价钱。在月亮湾近海也捡到一只白海参的市民王女士非常困惑，不知道该如何处理这个“宝贝”。
海边石缝偶拾“宝贝”
昨天上午，记者先来到王女士家，白海参正“躺”在一个小盆里。记者观察，这只白海参跟普通鲜海参个头差不多，10多厘米左右，全身透白。王女士告诉记者，前天傍晚退潮，她到月亮湾附近的礁石“赶小海”，想捞点小螃蟹给孩子玩，结果就在一石头缝发现了这只白海参。在张先生公司，记者见到了他拾获的“白海参”，比王女士的略小，目测只有7厘米左右。
“咱烟台的海里都有搞养殖的，以前也有人捡着海参，但是这全身透白的白海参还真是没见过。”王女士说，回家后邻居都说她捡到个宝贝，她也不敢“怠慢”，就从海边打着海水养着。
“有人告诉我这白海参是罕见品种，比普通海参营养价值高出许多，网络上经常看到有人出好几万买白海参。”张先生告诉记者，现在家有这么个“稀罕宝贝”也不知道怎么处理，还是得让懂行的人来参谋参谋，或者有合适的买家直接卖掉。
白海参价值说法不一
人体有一种疾病叫“白化病”，患者因缺乏黑色素皮肤呈现白色，那这“白海参”是不是也是得了某种疾病而导致全身发白呢？
烟台市食品工业协会秘书长陈守生告诉记者，白海参俗称“白玉参”，是灰刺参基因突变形成的，在自然界十分罕见，经过变异其硒含量是一般海参的10倍，“除此之外，其它营养价值与普通海参无异”。
市中医院一不愿透露姓名的医师称，海参属温，有补肾益精、养血润燥之功，对抑制恶性肿瘤的生长有作用。对于“白海参”的特有富硒特征，目前可知的是硒能有效阻断肿瘤细胞的营养供应，协助巨噬细胞和白细胞杀灭癌细胞并对放、化疗起到增效减毒的作用。
烟台从事海参生意多年的张荫波表示，“几十亩养殖池，总能捞上几个‘白海参’，就和白化病差不多”。他说，白海参对抑制肿瘤生长的作用，所有海参都具有。“从未遇到有人超过千元收购过，一般遇到也和普通海参一样处理了。”
白海参如今已有人工繁殖
“硒”被科学家称之为人体微量元素中的 “防癌之王”，稀有的白海参会不会因此“身价倍张”？
据了解，由于白海参硒含量丰富，我市东方海洋科技股份有限公司经过研究发现，白海参的变异可以遗传，而专门进行了白海参的培育，已经成功育出上百公斤的白海参苗种。
记者上网查询了解到，烟台东方海洋公司曾将4只白海参拿到国际海参文化节参展，两只活海参当场拍出57000元的高价。去年在济南开幕的第二届中国（济南）国际海参文化节上，5只白海参也被人以16万元高价拍走。而沈阳一位海参收藏爱好者将自己收藏的一只纯白色海参标本标价“10万”元，引来市民争议。
“白海参硒含量高，其他营养元素与普通海参相差并不大，许多高价购买白海参的人多数为收藏，单就食品保健而言，其叫卖万元价格实在太夸张。”陈守生说，白海参作为一个自然界突变的稀有品种，如今已有人工繁殖，相信在这种“新产品”不久便会被更多人所认知。
