12元、11.5元、11元、9.6元……据江苏扬州市商务局统计数据显示，今年1月份以来，猪肉价格连续遭遇“滑铁卢”。在市民满心欢喜的同时，生猪养殖户却是愁眉不展。一些养殖户反映，现在每卖出一头猪，还得倒贴100元。
市场调查
超市肉价全面跌破10元
“记得去年这个时候还要14元一斤，现在只要11.5元了。”因为孩子喜欢吃红烧肉，家住蒋王悦来的陈女士隔两三天就去肉摊割块带皮猪肉，猪肉价格下降，她的感觉很明显：“以前一家人吃，要买25块钱的肉，现在18块钱就够了。”
石塔菜场的小刀手李师傅也验证了这一说法：“屠宰场的批发价先是10元一斤，后来跌到9.6元，这几天只有9.2元。”即使这样，市民仍不“买账”。李师傅表示，以前他都是一天批两条整猪回来卖，到傍晚就能卖完，现在每天只敢拿一条，“天气热，市民吃猪肉的少。”
据商务局生猪办的统计数据显示，在批发价下调的带动下，近期农贸市场猪肉零售价也普遍下调。其中，前胛肉从12元每斤降至11.5元每斤，肋条肉从11.5元每斤降至11元每斤。大润发、沃尔玛、乐天玛特等超市的促销价更是全面跌破10元。
养猪赔钱，养殖户苦撑
肉价下跌，根源在何处呢?昨天上午，记者来到位于仪征泗涧村的泷源生猪养殖场。从2008年建立开始，4年间这家年出栏5000头猪的中等规模养殖场老板王德山早已看惯了“潮起潮落”。
“现在的商品猪价格为720元/100斤，而在去年同期能卖到950元至980元/100斤，这是什么概念啊!”王德山还透露，由于猪的品种不同，今年一些品种较次的价格甚至跌到500-550元/100斤。
“我都不知道听到多少抱怨了，好不容易养成一头猪，卖出去还要自己倒贴100元，搁谁身上都接受不了啊。”王德山表示，受种种因素影响，现在一些普通农户一头猪能亏上百元。
原因探析
跟风养猪致供大于求
“2009年夏天，我们做生猪养殖的都知道，猪高热病暴发，扬州市场上约有一半的猪死于疫情。”王德山分析，在接下来的2010年，由于猪源紧张，行情顿时就上来了，不少人眼红了。随后的2011年，不论内行外行全都一拥而上，跻身生猪养殖。猪源充足了，市场行情又变了，2012年，不少养殖户只得“苦苦支撑”。
据王德山介绍，由于生猪养殖行情在前两年被看好，不少原本在其他领域如做房地产的老板，都纷纷“跟风”投资办起了养殖场，仅两年内仪征就出现了六七个新建养殖场。
“有一位老板，在办养殖场之前是位老师，看到生猪养殖是块‘大金砖’，也‘下海’做起了老板，结果今年的行情‘亏’声一片，这位老板的养殖场半年就亏损28万!”王德山说，像这样“头脑一热”后“骑虎难下”的例子太多了。
成本上涨雪上加霜
“今年养2000头猪利润至少比去年少100万。”王德山告诉记者，除了大量外来资金涌入生猪养殖，拉低猪肉价格，主要原因还有两个，一个是养殖生猪的饲料价格在上涨，另一个是人工成本上涨。
记者了解到，生猪以吃玉米和豆粕为主，而这两项饲料原料的价格今年铆足了劲往上蹿，“上半年玉米每个月都在涨，去年只要1.1元/斤，现在要1.36元/斤，仅仅玉米一项，开支就多出一大截。”王德山叹息。
“用工成本也在不断上涨，前年每月1400元就能雇一个工人了，现在起步价就是2000块。”王德山感慨，现在养猪的行情是“养猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖猪的”。
进口冻猪肉拉低猪价
商务局生猪办李国斌处长分析认为，上半年扬州猪价不断下滑的主要因素有以下几个方面：
首先，去年生猪行情好，高额利润在一定程度上刺激了养殖户的补栏积极性，导致今年上半年生猪出栏量有所增加;其次，为平抑肉价上涨、减缓CPI上涨压力，去年国家从国外大量进口冻猪肉，近期又签署新的冻肉进口协议。大量进口的冻猪肉增加了猪肉供给的同时，在一定程度上也拉低了国内猪肉价格。
走势预测
短期难回升 猪农盼天凉
李国斌处长表示，由于目前是猪肉消费淡季，市场需求疲软，近期扬州生猪价格仍将在低位运行。
“以前是三年一个猪周期，一年赚钱，一年保本，一年亏损，现在是一年三个猪周期。”王德山告诉记者，虽然目前行情不景气，但他打算加大肥猪的养殖量，等天气凉了，饭店、宾馆要得多了，加上过年腌猪肉，价格应该会上涨一点吧。“之前一直没赚钱，就等着过年这最后一票了。”王德山的眼中是满满的期盼。
